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烤焦的曲奇底 曲奇的烘焙时间很短,而且曲奇很容易烤焦,如果不注意,哪怕多烤短短的几分钟,曲奇也可能烤焦。牢记曲奇一冷却便会变硬,所以在烘烤时,要在一旁好好地看好它,并且留意临近烘焙时间结束的那个阶段。另外,确保曲奇放到烤炉的正中心。如果你的曲奇底部稍微烤焦,那么就用它制作夹心曲奇吧!用糖霜、冰激凌或鲜奶油涂抹在烤焦了的曲奇那一面上,然后盖上另一块曲奇。有水分的夹心层能软化烤焦了的底部和掩盖掉烤焦了的味道。如果它们焦黑得特别严重,那么很难“起死回生”。只能将烤焦的部分切除,将剩余的部分剁成碎用于制作其他烘焙食品的装饰或配料。 面糊过剩 制作一个新的烘焙食品时,有时候容易错误判断烘焙的蛋糕、面包或马芬涨起的程度。而经过多次试验,这里有一个安全的方法,就是不要用面糊倒满烤盘或烤框,仅倒至2/3或3/4的烤盘容积即可。另外,在烤盘或烤框下铺一张烘焙纸,以防烘焙过程中面糊溢出,而且这样便于清理。如果你的蛋糕溢出,那么将多余的蛋糕去掉就好。如果蛋糕边参差不齐或不平整,那么在边缘处挤上糖霜或硬奶油。 烤焦了的派饼皮 烘烤派饼是,如果派饼壳过于棕色,而派饼离烤熟还有一段时间,那么就要用铝箔纸盖住派饼皮。如果烤好的派饼其派皮过于焦黑,那么将焦黑的部分适当地除掉一些,因为除了焦黑的部分,还有很多派皮可以食用。 破碎的蛋糕或曲奇 破碎的蛋糕或非常易碎的、脆的饼干可以摇身一变成为美味的乳脂松糕或冻糕。平铺一层破碎的曲奇或蛋糕块接着抹上任意搭配的水果、冰激凌、布丁或鲜奶油混合物,放入冰箱里冷藏。这样,破碎的蛋糕或曲奇将会变成柔软的美味的冻糕,没有人会嫌弃它。 龟裂的蛋糕顶部或派皮 出现这种情况说明烤炉过热,或者是面糊或面团太干。在裂开的地方厚厚地涂抹上鲜奶油或淋上酱汁来补救吧,毕竟没有听说过有人抱怨鲜奶油过多。 水分过多的糖霜 当制作糖霜时,糖霜看上去像酱汁那样稀,尝试额外拌入细砂糖(如果制作巧克力糖霜则加入可可粉)。如果你的厨房特别暖和,尝试将糖霜放入冰箱里冷冻至坚挺。如果你已经开始用水分过多的糖霜装饰蛋糕,则将蛋糕放入冰箱冷冻至其变得更坚固,再继续用糖霜装饰。
元素的很好来源,有助于防止贫血、虚弱、咳嗽,并且可以帮助血液中的血红蛋白形成。奶酪中还含有钠元素,这种元素在血液中起着至关重要的调节作用。另外,芝士中还包含维生素B12、锌、磷和核黄素。 2. 可以增强骨骼、预防癌症 芝士里面含有大量的钙,一盎司的芝士就含有100-200毫克的钙。钙对人体健康来说至关重要,直接关系到骨骼的健康。身体内吸收充足的钙,才能有助于使骨骼变得更加的强壮,并且能够预防骨质疏松症和其它骨骼问题的困扰。芝士可以通过提供钙,来增加身体的骨密度。适量的摄入钙元素,还有助于预防卵巢癌和乳腺癌。芝士中所含有的共轭亚油酸是对抗癌症的一种关键成分。 3. 增加皮肤的光泽 每个人都想要健康的皮肤,而芝士就对于皮肤健康有着非常好的作用。蛋白质是必需的营养素,它有助于支持健康的组织和细胞的形成。一些美容专家所提出的“美容排毒解决方案”中就指出,蛋白质可以帮助你改善肤色。虽然你不想吃了大量的奶酪,因为饱和脂肪和钠的含量,极少量的奶酪会提供一些蛋白质,鼓励你的皮肤细胞不断再生,所以你的皮肤看起来健康和发光。 4. 有益于牙齿的健康 正如前面所说的,芝士中含有大量的钙元素,而钙可以帮助我们的牙齿更好的生长。钙元素可以减缓病菌和唾液在口腔中形成,使得口腔和牙齿变得更加的健康。 5. 有益于增加体重 芝士是名副其实的高热量食品,其中含有50%的脂肪。因此,如果你想要增加体重,那么可以经常吃芝士,高热量高脂肪会让你更快地增重。但是,
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