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　　有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 　黄油是生活中经常会食用到的食物，它的呈现状态一般都是使用在其他食物中，但是不管是主食材还是辅助食材其实都是单独存在的。因为不管是什么类型的食物都是拥有着自己独有的营养成分还有对人体的功效还有作用。只有在正确的掌握住食物的功效与作用，才能够有针对性的去食用它们。 　　食物的营养价值是我们人体所必须的，食用多种食物的原因就是为了让我们的身体营养得到平衡。因为每种食物所含有身体所需要的营养成分是不同的，每个人所需要的营养元素是非常丰富的。那么黄油的功效与作用是什么呢？ 　　黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油从制作工艺来分，可以分为： 　　生黄油，超细黄油，细质黄油。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。黄油还是高级烹调和日常烹调不可缺少的配料，在一定意义上已经被贴上了高级的、奢侈的、纯洁的标签。 　　黄油的功效与作用黄油的营养成份

　　使用烤箱的小伙伴们要注意啦，烤箱的摆放位置原来真的很重要。首先要选择一个远离水源的地方，因为如果碰到水会在烤箱使用时造成温差；要选择通风良好的位置，当然还不能太靠墙，太靠近墙壁的话会影响散热。当发现烤箱的玻璃门出现裂痕或损坏时一定要马上停止使用。最后烘烤时间较长的话时就不要长时间守在烤箱前面了，这样对身体不好。 　　在使用烤箱前，要先用干净的湿布把烤箱里面擦拭干净，先不要急着把食物放进烤箱烘烤。烘焙让烤箱的门半开的状态以高温进行空烤15分钟，等烤箱中加热后的异味排除后再进行使用，这个过程中要保持室内空气流通。要注意的是正在加热的烤箱不论内部、外壳甚至是玻璃门都是很烫的，所以在操作烤箱门的时候，小伙伴们务必记得戴着隔热手套以免被烫伤。 　　原来烘烤任何食物都需要对烤箱进行预热，直到达到烘焙的温度时才能进行使用，否则就不能符合配方上的烘焙时间了。假如烤箱需预热15分钟，但你只预热了10分钟的话就可能会达不到烘焙要求的烘焙温度，做出来的食物也会大打折扣。不过也不能预太久哦，不然会影响到烤箱的使用寿命的。

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