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　　省时省力的蛋糕技术包括： 　　1. 巧克力卷屑 　　热爱烘焙的你不妨尝试用巧克力卷屑装饰蛋糕的边缘或者表面。这种装饰技术不仅为你节省时间，还能让你的蛋糕更加精致。以往的巧克力卷屑是通过加热融化的巧克力在大理石板上轻卷而成，而本文推荐的巧克力卷屑只需用巧克力棒切片制成。这种做法确实能省时省力。 　　2. 胶糊花（干佩斯） 　　胶糊花也是省时的蛋糕装饰技术之一。但是，这种胶糊花需要在重大盛事前做好，因为它要花时间来风干、着色和造型。如果你没能及时做好胶糊花或者在制作过程中出现状况，那么你可以采用烘焙的鲜花取代胶糊花。虽然鲜花可爱、娇嫩，但是要找出这种不受化学农药孕育的有机花朵是一件非常耗时的事。 　　3. 图章模具装饰技术 　　在时间紧迫的情况下，裱花技术能创造出各种装饰。时刻紧记，漏字模具和图章也能创造新造型。在运用涂满食用色素凝胶的图章工具中，你只需要筛选果糖以及可可粉即可。 　　4. 中圆点花或简易花朵装饰技术 　　你可以尝试采用巧克力屑、糖果、软心糖、方旦糖以及华夫饼等材料实现你的装饰创意。布满各种颜色的蛋糕看起来更富有节日的气氛。 　　5. 自制蛋糕与糖霜 　　自制蛋糕以及最受欢迎的奶油糖霜是蛋糕设计最基础的一个步骤。实际上，大多数人分辨不出蛋糕粉制作的蛋糕与自制蛋糕。使用蛋糕粉或者事先准备好的糖霜能节省大量的时间和金钱。 　　6. 杏仁蛋白软糖、方旦糖及坚果装饰 　　运用杏仁蛋白软糖或者方旦糖刻画水果模型需要提前做好，因为它们要风干后才能放在蛋糕上装饰。如果来不及制作这些水果模型，可以采用新鲜水果，如柑橘、草莓、葡萄等。你也可以用

　　使用小烤箱的小伙伴一般只需要把食物直接放进去烘烤就行了。但是那些使用有上、中、下三层高度可选择的中型烤箱的小伙伴要怎么办呢?通常只要配方中上没有特别要求使用上下火温度的话，只要把烤盘和食物放在中层就可以了。如果是要求上火温度高下火温度低的话，则是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层。当然除非你们家的烤箱上下火可单独调温，不然就需要大家随时留意食物的表面是否烤得过焦了。虽然中型烤箱虽然是可控温的，但仍然很难与专业大烤箱相媲美。以我们平时制做的西点为例吧，中型烤箱的炉温没有大烤箱的稳定，为了避免蛋糕或者面包两侧膨胀高度不均，甚至是饼干有的烤过头了，有的未熟的等系列情况发生。所以小伙伴们在烘焙时就要更加小心地去随时留意炉温的变化，当然还要适时将点心换边掉头处理或者要对烤箱进行降温处理。 　　以上这些只是小编对小伙伴们的建议，实际操作中还是需要小伙伴们按实际情况去进行操作并累计经验然后总结出合适自己的一套方法。

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