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　　全麦面包的特点就在于是用全部的小麦做成的，而不是普通的面粉。与普通面包相比，全麦面包含有小麦的麸皮，况且大部分的麸皮的成分是膳食纤维，并且含有部分矿物质和维生素。当你吃面包或其他谷类产品时如果没有不包含胚芽的话，你就失去了很多营养和得不到调节身体系统的好处。某些食品制造商试图通过添加营养成分来弥补自己的产品中营养的流失，但营养面包仍然没有全麦面包所含有的营养成分那么多。 　　葡萄糖和碳水化合物的消化 　　食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。可消化的碳水化合物能够为身体健康提供一种重要的单糖，那就是葡萄糖。葡萄糖为身体提供养分，是人体体内新陈代谢不可缺少的营养物质。可消化的碳水化合物在体内会分解乘葡萄糖和其他的单糖，然后通过小肠壁进入到血液中。一旦进入到血液中，一部分葡萄糖就会贯穿整个身体，并被身体的细胞所吸收。剩余一部分会储存在人体的肝脏中。 　　血糖水平增高

脂，则需要煮10-15分钟。 　各类西点都有一定的配方，但西点的配方也不是一成不变的，而是根据条件和需要在一定范围内进行变化，这种变化并不是随意的，须遵循一定的配方平衡原则。 　　配方平衡是对西点制作具有重要的指导意义，它是质量分析、配方调整或修改、以及新配方设计的依据。 　　配方平衡原则建立在原料功能作用的基础上，原料功能可分为以下几组： 　　1.干性原料:面粉、奶粉、泡打粉、可哥粉等。 　　2.湿性原料：蛋类、牛奶、水等。 　　3.强性原料：面粉、蛋、牛奶。

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