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白玩，绝对爽。电动的呢，国产大路货基本一百以下，一百以下的可以认为没区别，买便宜的就是了，同样价格的买标称功率大的，同样功率的买打蛋头材质是304或者看着比较粗的。坏了就扔了吧，国产的电动打蛋器其实说是耗材也不为过。若是舍得出跟烤箱差不多的价格可以考虑飞利浦，松下或者建伍，效果不见得惊艳，但至少发热控制比国产好，不至于很快就挂了，用个三四年压力应该还是不大的。 　　3. 量杯 　　你可能需要个，不过没有也无所谓，用称称就可以了。然后就是面粉，高筋粉低筋粉玉米淀粉烘焙原料店加盟母糖粉啥的， 你烤之前总得知道要用什么缺啥买啥就是了。 　　4. 最后就是些耗材了，油纸，当然锡纸也可以。还有就是各式模具，烤饼干的话，不用模具也无所谓，有可能要用裱花袋，但是没有也一样烤，反正不是拿出去卖的，好吃就得了 稀奶油变黄油的过程 　　稀奶油含有大约40%的脂肪和大约60%的水分，这些脂肪也是以脂肪球的形式分散在水中。脂肪球被外表面的膜分隔着，因而彼此不能聚合。而脂肪球周围则被连续的水包围。于是我们说这是水包油。这时候，如果我们对稀奶油施加一个机械外力，破坏掉包围着脂肪球的膜，则可以让本来彼此孤立的脂肪球团结在一起。如果我们同时再保持一个较低的温度，让脂肪凝固(牛乳脂的凝固点在30摄氏度左右)，则多余的水分就会与脂肪分离。慢慢地，凝固的脂肪小颗粒则互相粘在一起，形成一大坨。这时候，剩下的少量的水分则以小液滴的形式分散在了脂肪中，水包油的局面逆转成了油包水，稀奶油就变成黄油了。 　　在实际的生产过程中，通常会先对稀奶油进行巴氏消毒，一方面消灭其中的微生物，保证均一的产品质量，另一方面也可以让其中的脂肪酶和氧化还原酶失活，从而限制它们对乳脂的分解和氧化作用。然后，还要在稀奶油中接种特定的乳酸菌，以发酵产生黄油特有的风味物质。之后再对稀奶油进行激烈的搅打，从而完成从水包油到油包水的反相过程。最后，则是通过缓慢柔和的搅拌，让不成型

　　一片全麦面包能够提供约1.9克的纤维，明显比白面包中的膳食纤维含量要高。全麦面包中的维生素E和维生素B等营养物质也要更丰富。这是因为用来制作全麦面包的小麦粉要比用来制作白面包的精制面粉营养要丰富，所以整体上，全麦面包要比白面包健康。如果你不喜欢棕色的全谷物面包，那么用白小麦制作的全谷物面包也是一种选择。白小麦不需要经过精制加工，就能够达到白面包的颜色和口感的要求，所以比用精制白面粉所制作的白面包的营养要丰富得多。与全谷物面包相比，白小麦面包所经过的加工要更多，所以营养没有全谷物面包丰富。全谷物面包仍然是更健康的选择。 　　摄入更多的膳食纤维 　　相比全谷物面包，如果你更喜欢精制白面粉所制作的白面包，那么你可以在白面包中添加一些蔬菜来达到增加膳食纤维含量的目的。每杯卷心菜含有0.7克的膳食纤维，而一杯生菜含有1.2克的膳食纤维，所以用白面包片做三明治的时候可以添加一些蔬菜在中间。芹菜、卷心菜、胡萝卜碎、甜菜和西兰花都是用来增加白面包三明治中的膳食纤维和营养的好选择。 由于饮食习惯的不同，有些人在日常是比较少接触到面食的，尤其是南方人，所以在很多人在选购面粉的时候，只知道应该选择那些“无添加剂”的面粉，但是至于要怎样选择面粉，有时却真的会摸不着头脑。下面小编就为大家提供几个挑选面粉的小妙招吧。 　　妙招一，“抓一抓”。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。不过由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验。 　　妙招二，“闻一闻”。如果条件允许的话，大家可以先轻轻抓一把面粉闻一闻，感觉一下它是否有异味。一般来说，如果面粉储存时间长不新鲜，面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道也就没那么香了。而新鲜的好面粉，则可以明显地闻到一股自然的麦香味。 　　妙招三“看一看”。看一看，不仅仅是只看面粉的颜色，颜色并不能作为判断面粉好坏的标准。除了看颜色之外，面粉的吸水性也是一大考量点。相同分量的面粉，吸水性好的那个可以加多一点水，面团的含水量就大，这样做出来的面包才松软。当然，你还要看清面粉袋上的介绍，比如强筋、中筋或弱筋。强筋的面粉通常颜色会比较深，弱筋的面粉相对比较白，但这并非绝对。面粉的颜色从一定程度上受到加工精度的影响，加工精度越高，面粉就会越白。比如

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