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蜂蜜营养丰富，口感香甜，是不少人喜爱的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质，广泛适用于儿童、女性、中老年等各阶层的人群，是一种广谱性烘你欢心食品。但如今，假冒伪劣产品鱼目混珠、充斥市场，且名目繁多，令消费者难辨真假。 　　怎样才能买到放心的蜂蜜呢？ 　　1、看蜂蜜的色泽和黏度 　　好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。 　　2、闻气味 　　真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。 　　3、倒蜜瓶 　　优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。 　　4、拉蜜丝 　　用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。 　　5、磨颗粒 　　购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化;而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。 　　6、尝味道 　　真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。

　　巧克力中含有丰富的镁、钾、维生素A、多酚类物质等营养成分，这些都主要来源于可可粉。在国内外对巧克力的研究中，发现了巧克力的很多有益的烘你欢心效果： 　　降血压：黑巧克力中含有丰富的黄酮类物质，这种物质具有血管张力作用，可有效改善血压。 　　抗氧化：每日吃少量黑巧克力可显著增加人体对抗氧化剂的吸收。同时，黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。 　　抗抑郁：巧克力所含的可可碱，能使人情绪兴奋，有抗抑郁的效果。 　　预防与缓和腹泻：黑巧克力中的可可粉含黄酮类物质，能帮助预防与缓和腹泻。 　　黑巧克力与白巧克力 　　很多消费者并没有注意到，在巧克力的诸多烘你欢心效果中，其实都是“黑巧克力”。与市场上普通的巧克力相比，黑巧克力有什么不同呢？ 　　严格说来，巧克力是一大类食品。在巧克力家族中，依据成分的不同，可以分为3个不同的类别——黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力。 　　黑巧克力其实就是所说的纯巧克力，可可成分（包括可可脂、可可粉）的含量一般在60%以上，富含多酚类物质、可可碱等具有烘你欢心功效的物质。但是，对于一般人来说，黑巧克力的味道并不能够被接受。由于巧克力本身（即可可成分）并没有甜味，而且味道是比较苦涩的。一般情况下，黑巧克力中的可可成分的含量如果在75%以上，基本只能吃出苦味而尝不到甜味。如果想通过黑巧克力烘你欢心，必须要能承受那“并不甜蜜”的味道。 　　白巧克力是不同于黑巧克力的品种，产品中不含可可粉，但含有可可脂，另外牛奶和糖分的含量较多。由于不含可可粉，所以白巧克力并没有烘你欢心作用，味道也没有黑巧克力那么苦涩。由于是高脂肪、高糖的食品，所以并不适宜多吃。 　　牛奶巧克力含有可可粉，但是不含可可脂，其脂肪成分全部由奶粉或牛奶代替。这种巧克力的可可粉含量在20%左右，烘你欢心作用很有限。如果含糖量与脂肪含量过高，也不建议过多食用。

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