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　　保存鸡蛋小窍门： 　　1、买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。 　　放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。 　　2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。 　　因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。 　　3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。

的羊角面包到奶油水果大蛋糕、圣安娜西饼，你一定想知道哪些甜点是法国名列前茅烘焙吃的。下面，就让我们一起来认识这十道精致、美味的甜点吧！ 羊角面包 　　1. Croissant——羊角面包 　　羊角面包很大程度上被认为是最具法国特色的甜点。老实说，羊角面包的烘焙配方最初是起源于奥地利，在当地被称为“kipferl”。烘焙配方流入法国以后，经过改良、改善，也就成为了今天远负盛名的羊角面包。 　　羊角面包的是将黄油面团不断地进行折叠，经过数次折叠以后，就创造出了非常轻盈、细腻的质地，但是却口感丰富、饱满。面包外部的裂纹咬一口后，就可以品尝到柔软的内部，外酥里嫩的口感非常的棒。 闪电泡芙 　　2. éclair——闪电泡芙 　　闪电泡芙是一种细长的泡芙，里面会填充上奶油馅，并淋上一层香浓的巧克力酱。食品饮料专家约翰埃托曾说过：“法国闪电泡芙的烘焙层意思就是要‘轻盈’;另一种解释就是说，长条形的泡芙裹上一层淋浆这样会更加诱人。”闪电泡芙的馅料和淋浆是多种多样的，因此也就创作出了琳琅满目的口味。经典的闪电泡芙搭配是香草味的奶油馅料配上巧克力淋浆。一些创造性的烘焙师还会做出更加具有创意的搭配，例如，焦糖烘焙原料店加盟填料配黑醋栗。 布列塔尼奶油酥 　　3. Kouign amann——布列塔尼奶油酥

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