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　　烘焙的奶油奶酪处理方法： 　　奶油奶酪烘焙的话，还是可以挽回的。 　　首先，将冻成一坨的奶油奶酪在室温下回温，稍稍变软后，切成小块放在打蛋盆中。此时奶油奶酪有点豆腐渣的状态，易碎。 　　然后，将打蛋盆坐于热水中，隔热水给奶油奶酪加热，同时用手动蛋抽或电动打蛋器慢慢的不停搅拌。一直保持隔水温热的状态，奶酪会慢慢融化，直至全部变软，顺滑，无颗粒的状态。这样的奶油奶酪就算挽救成功了，可以拿去制作美食了。 　　一般来说烘焙的奶油奶酪通过以上的方法是可以挽救的，只要注意隔水加热和不停搅拌，基本要持续10分钟左右。 　　烘焙的淡奶油处理方法： 　　淡奶油如果冻成了一个冰块……那基本就比较坑爹了……只能抱着死马当活马医的心态来尝试以下方法了： 　　首先，将淡奶油的包装盒撕掉，倒在打蛋盆里。同样是将淡奶油室温回温或者隔水加热，使其恢复成软软的豆腐渣形态的液体。此时可能冰块依然未化，但乳脂已经融化，用手动蛋抽继续搅拌，使乳脂和水份完全融化。 　　然后，继续用手动蛋抽或电动打蛋器慢速慢慢搅打，直到淡奶油中的乳脂和水份渐渐融合，表面开始变得顺滑时(可能还会有些小颗粒)，这时即可拿它来作为北海道吐司或其他无需打发的淡奶油材料了。 　　当然，烘焙的淡奶油一般是无法再打发用来裱花了……如果您执意如此的话，可以尝试将挽回的淡奶油冷冻20分钟，再加入一点新鲜健康的淡奶油。继续用电动打蛋器搅打，至于能否成功，就看天意吧……常见烘焙作品的处理方法 　　如果想在室温下保存自己辛苦制作的烘焙品的话，以下建议可以供大家参考。

　　纸杯蛋糕通常都会装饰上纸衬，既好看又能防止蛋糕粘在烤盘上。蛋糕的纸衬有很多种，最常见的是一类由薄的油纸所做的纸衬，这种纸经过专门的处理，不容易被水浸透，也不容易和蛋糕粘在一起。除此之外，还有金属箔或者厚油纸制作的纸衬。这些纸衬上通常会有图案或者各种色彩，你可以根据纸杯蛋糕的主题进行选择。 　　9. 专业的裱花水平 　　坦白地说，味道是胜过一切外在的。但是，外观和味道都能达到完美融合的话，小小的纸杯蛋糕就不仅仅是一种普通甜品，而是凝聚了制作者良苦用心的艺术品。一旦你确定好了纸杯蛋糕的烘焙配方，就可以开始准备用来装饰纸杯蛋糕的糖霜了。糖霜的味道非常重要，烘焙与纸杯蛋糕相搭配，例如香草糖霜和巧克力蛋糕就是很完美的一种搭配。然后，选择专业的裱花工具来进行裱花。如果想要用不同形状的糖霜来制作各种图案的话，就要借助各式各样的裱花嘴。 　　10. 淋浆替代糖霜 　　淋浆可以用来带她提糖霜，同样可以创作出多样的口感和造型。大多数的淋浆都是用水和糖粉所制作，分为透明、半透明或者彩色三种类型。在纸杯蛋糕上淋上一层光滑、含糖的涂层，然后点缀上一些带有色彩的淋浆。淋浆冷却后，纸杯蛋糕表面就会形成一层薄而坚硬的外壳，有助于保持蛋糕的湿润和蓬松。另外，你也可以用小勺子用油颜色的淋浆在涂层上画上图案或者一些曲线形状。淋浆的味道也可以多变，加入一些葡萄汁、牛奶、烘焙原料店加盟、柠檬、薄荷、绿茶或者其它你喜欢的口味。 女孩们无论身材有多标准，不可否认的是，“烘焙”这个项目都是她们的终身坚持的事业。而对于那些吃货的女孩就更不用多说了。然而，大部分的我们一谈及烘焙就会想到不吃油腻、高脂和高蛋白的食物，其中一项就是面包君了。为什么她们总觉得面包与烘焙是宿敌呢？因为她们认为，面包富含淀粉和蛋白质，甚至高糖分，而这些物质到体内会被转化为糖，慢慢地积聚成脂肪。这样的思维，对吗？是的，这些都没错，但是未免以偏概全了。以上说的例子主要是指我们日常吃得比较多的白面包，而面包的种类现在已经发展有好几种，例如亚麻仁籽面包、黑麦面包、燕麦面包，甚至是国外很流行的无麸质面包等等，这些面包都与白面包的例子相反，吃它们不仅不会发胖，还帮助你“健康地”烘焙。食用人群范围广，不仅烘焙的人食用，还受那些有小麦敏感症和想要吃得更健康的人群所青睐。这么多好处，烘焙的你为什么还要拒绝它？快来跟着小编涨知识，看看它们究竟是哪些种类的面包吧。

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