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关于香草 　　香草，也称香草荚，是一种兰科植物。香草兰花生长在热带气候。它结出的果实是深棕色的香草豆。香草豆荚长达7——9英寸，约5克重并能产出1/2茶匙的香草种子。而1/4茶匙的香草香精便能制作4——5个人的菜式。香草不仅用于烘焙，它还能与海鲜搭配。此外，香草还是制作烘焙原料店加盟、香水以及香烟的材料。 　　被誉为“香料之王”的香草在植物科有很多名称，如Vanilla Planifolia（梵尼兰）、Vanilla tahitensis（塔希提香草兰）、Vanilla fragrans（香荚兰）。此外，还有其他别名，包括Vanillin（香草素）、Vanille、Vaniglia、Wanila、Vanilka、Vanilja、Vanil、Vanillia、Paneli、Vanile、Vanilya等。 　　干香草豆荚以及瓶装的香草香精一整年都可以在超市的香料部分买到，但是有的商店会将香草豆荚锁起来，因为它具有很高的营养价值。如果你在超市的货架上没能找到香草，你可以询问一下商店的导购员。 　　香草的挑选

　　三级保养实施过程中人的使用因素很重要。因此这需要合理配备操作人员。为了充分发挥设备的效能，使机器设备在烘焙状态下运转，所以所配备的操作人员应该熟悉并掌握设备的性能、结构、加工范围和维修保养技术。值得烘焙企业注意的是，三级保养是建立在严格的相关规定及制度基础上。 　　设备保养是一个防微杜渐的过程，烘焙食品设备使用和维修方面的SOP，责任制到人等制度是指导规范操作者和机修工正确操作、维修和检修设备的保证。通过规范行为，实现真正意义上的管理到位。 　放置 　　摆放在厨房内比较干燥通风的地方，烤箱使用时表面会产生很高的温度，所以家里有小朋友要尽量摆放到他们触摸不到的地方，烤箱不要紧挨得冰箱和微波炉摆放，烤箱上也禁止放置任何物品，与墙面和柜体保持10-15公分的距离。 　　安全使用P

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