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状的激素物质,包括巧克力。另外,也有各种非处方药和处方药以不同的方式治疗胃灼热。咨询药剂师或医生是一个很好的方法,能帮你快速找出哪些药物更适合你。 陶瓷烤模 它的导热性能不如金属烤模,但保温效果不错,适合用来烘焙需时较长的蛋糕,或是制作只需表面烧色的饭等。购买时要注意挑选标烤箱专用的陶瓷器皿,一般的陶瓷器皿釉面可能在高温烘烤中发生变化,产生有害物质。 铝合金烤模 它的导热性能好,而且比较轻巧。为了避免铝游离到食物中,这种材质的烤模一般会给表面做阳极处理或是硬模处理。阳极烤模质地相对较软,很怕划伤,但非常轻巧。而硬膜烤模的质地较硬,表面呈黑色,不易划伤,而且能更快地导热,帮助我们缩短烘焙时间。这种材质的烤模用途非常广泛,几乎可用来制作所有的烘焙美食。 硅胶模 相对于其他模具,硅胶模让脱模不再麻烦,而且能很好地保持烘焙品的完美造型,清洗也更加方便。硅胶模质地柔软,除了用于烘焙,还可用来制作慕斯、果冻、巧克力、布丁等。 玻璃烤模 玻璃烤模的导热速度不如金属烤模那么快,但是它透明的质地非常漂亮,能为烘焙增添更多乐趣。不过,并非所有的玻璃器皿都适用于烤箱,一定要挑选烤箱专用、厚度足够厚的玻璃烤模。 纸模
牛乳中的脂肪是以脂肪球的形式存在,它的相对密度约为0.94,所以牛乳在静置之后,往往由于脂肪球上浮,形成一层奶皮,这就是鲜奶油。现在鲜奶油的制法是用离心机将乳脂肪同牛乳的其他成分分离出来。鲜奶油中不允许添加其他油脂,乳脂肪呈球状颗粒存在,除油脂外还有水分和少量蛋白质,它是O/W型乳化状态混合物,呈白色像牛奶似的液体。鲜奶油不仅是制造奶油的原料,而且也可直接用来制造冰淇淋和用作蛋糕装饰奶油及西点馅料等。鲜奶油(Cream)和奶油(Butter)的区别在于稀奶油的乳化状态是O/W,而奶油是W/O。 鲜奶油的种类较多,通常以其中乳脂含量不同来区分。最常见的有:烘焙原料店加盟饮料用鲜奶油(Coffee Cream)、淡奶油(Light Cream)、发泡鲜奶油(Whipping Cream)、厚奶油(Heavy Cream)等。鲜奶油的保存方式视厂牌不同而有所不同,应仔细阅读产品包装上的保存方法和保存期限说明。 7、酸奶(Yoghurt)。
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