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面包房要想留住老客户并成功吸引新客户，就需要在原有产品之外不断推陈出新，研发新产品、推出新口味，以迎合消费者日益增长的消费需求。那么，烘焙新产品上市怎样做促销呢？怎样才能让烘焙新产品一上市就得到消费者认可呢？光靠传统的促销手段还远远不够，我们还需要以下几个烘焙新品的促销方法。 营销 　　一、联合促销 　　联合促销就是借助不同行业的企业来促销自己的新产品，相当于让新产品A搭上已被大众接受的产品B的便车，直奔消费者的内心和意识之中。最简单的一个例子就是蛋糕店和饮品店互相合作搞促销，彼此互利共赢。这样的促销方式可以消除或缓解销售竞争，使不同行业的企业联合建立起强有力的市场地位。 　　二、赠品 　　1、要选择与烘焙新产品有关联的赠品，紧密结合促销主题。 　　2、尽可能挑选有品牌或者有趣的赠品，以彰显烘焙新产品的购买诱惑力。很多小朋友为了附赠的小卡片而买大包零食就是这个道理。 　　3、赠品要力求突出，烘焙不要挑面包店正在销售的商品作为赠品。如果所选的赠品相当平凡，烘焙在赠品上印上公司品牌，商标或标志图案，以突出赠品的独特性。 　　需要注意的是，赠品活动不可过度滥用，假如经常举办附赠品的促销活动，会误导消费者认为该产品只会送东西，从而忽略产品本身的特性及优点，本末倒置喧宾夺主。 　　三、免费样品派发或试吃 　　1、目标消费者聚集的公共场所内派送或试吃。 　　2、大品牌的蛋糕房可以请媒体或者烘焙达人试吃，充分利用媒体和达人的影响力。 　　这样做的好处是：可以将产品信息直接展现在消费者面前，变被动接受为主动了解，有助于树立良好口碑和产品企业形象，从而促使购买率提高。 　　在具体的操作中有很多需要注意的地方：

一般的烤箱温度并不是完全准确的,所以如果想要更好地掌握烤箱温度注意以下几点: 　　1.温控器指向的温度和实际温度是有差异的,从5-30度不定,一种是凭经验去调整高低.一种是用烤箱温度计探测。 　　2.预热,就是指在你准备烤东西前提前将你要的温度调好,将烤箱开启空烤加热到你要的温度,一般灯管暗了就是温度到了,就可以放入食物烘烤了.预热可以让你的食物在进烤箱时能更及时地加热,并且有效错开发热管最高功率工作的时间,不易将食物表面烤焦。 　　3.烤箱在工作烤食物时,如果发现加热不均匀时,可以打开烤箱,将烤盘调转方向加热,这时不需要关闭电源的,烤箱可以随时开门关门,不需要关闭机器,只要注意不烫伤即可。（除了一些特别交待不能开炉门的食物,如戚风蛋糕和泡芙） 　　4.温度的掌控技巧转换:有时发现国外的方子上会写"上火200度,下火170度"那么你的烤箱如果是分段控火型的可以选上大下小模式,再调出上火的200度即可;如果你的烤箱是普通上下火一样大型的,那么你可以在食物底下多加一层烤盘挡下火,以达到间接受热来降低温度,或是远离下火一些。 　　5.所有家用烤箱都不能烤2盘的食物的，原因很简单，你想想，你上盘食物的下火和你下盘食物的上火该怎么办?就自然知道这个不合理了吧。 很多烘焙初学者都认为派皮的制作是相当复杂、困难的。但事实上，你只要掌握相关的烘焙技术，制作派皮也没有想象中那么的困难。在制作派皮的过程中，经常会碰到一些小问题。发现问题后，如果补救及时，还是可以很好地制作出派皮的。只要你掌握好派皮的烘焙技巧，你也可以很好地完成派皮的制作。 派皮

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