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中筋面粉可以替代木薯淀粉,在烘焙食谱中起到增稠的作用。用中筋面粉替代淀粉,一般是用一比一的比例来替代,也可以稍微多一点。在慢慢加入中筋面粉后,不断地搅拌,防止面粉产生结块的现象,要搅拌至完全均匀。将中筋面粉倒入液体配料中搅拌均匀可以让最后制作出来的烘焙食品质地更加的细腻。但是要注意的是,使用中筋面粉制作出来的烘焙食品质地会更加厚重一些,而玉米淀粉或木薯淀粉制作出来的糕点才有凝胶状的质地。 注意事项: 木薯淀粉可以用于无麸质烘焙中,一般是与基础的无麸质面粉相搭配使用。如果在无麸质烘焙中替代木薯淀粉,烘焙是使用大米面粉。大米面粉的质地与小麦面粉相似,使用后不会对无麸质食品的味道产生影响。用粉圆替代木薯淀粉,一定要先将粉圆放在温水中浸泡后使用。如果没有经过温水浸泡,使用的粉圆就会变得非常有嚼劲,难以熟透。在制作布丁或者水果馅饼的时候,烘焙要使用隔水煮的方法来溶解木薯淀粉或者其替代品,这样才能让淀粉完全溶解,起到更好的增稠效果。 你是否买完法棍之后就把它忘记了,到想起来的时候发现法棍已经干掉了?今天小编教你如何拯救干掉了的法棍。 如何拯救干硬的法棍? 回软
酸乳是一种非常健康的饮品,它富含维他命D、蛋白质和益生菌。酸乳被夸得如此有益,不备几瓶在冰箱都说不过去。但是如果你认为饮用是酸乳的烘焙用法,那么就请阅读本文学学酸乳的其它有趣的惊人妙用了。事不宜迟,大家快来学习吧。 1. 很好的发膜和护发素 你知道酸奶可以用作护发素吗?其实酸奶不仅对人的头发好,对人体的皮肤也很好(包括头皮)。酸奶能令你的头发呈自然光泽和变柔滑。它可以被用作发膜,将酸奶涂抹所有头发,然后用温水冲洗就有以上的效果,也可以代替护发素使用。它还能有助于舒缓头皮发炎症状、减少脱发,甚至可以帮助消除分叉。 2. 天然的磨砂液 酸奶是烘焙的天然磨砂液,可以磨砂你的手、脚,甚至全身!混合酸奶和燕麦或柑橘皮干,再用它涂在皮肤上轻柔地以圆周运动的手法按摩,接着用温水或冷水洗掉。这种自然擦洗将让你的皮肤感觉光滑和水化。男士的话,剃须后,也可以使用它。 3. 美白牙齿
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