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　　世界上奶酪的种类达800种以上，其中比较著名的有20种左右。 　　国际上通常把奶酪划分为三大类：天然奶酪(Natural Cheese)、再制 奶酪(Processed Cheese)和奶酪食品(Cheese Food)。 　　而按国家标准GB 5420定义：干酪分为成熟干酪、霉菌成熟干酪、未成熟干酪(包括新鲜干酪) 　　根据硬度分类 　　国际酪农联盟(IDF1972)提出分类天然奶酪的方案。 　　(1)特硬特硬质奶酪的含水量小于41% 　　(2)硬质奶酪水分含量为49%~56% 　　(3)半硬质奶酪为54%~63% 　　(4)半软质奶酪水分含量为61%~69% 　　(5)软质奶酪含水量大于67%。

面包 　　面包是餐桌上非常常见的一种食品，有一部分人甚至将面包当作是主食之一。你可以把面包当作早餐或者是下午茶甜点，即使是当作晚餐主食也是常见的。市面上现在有着各种各样的面包，浓郁的香味和诱人的馅料让人眼花缭乱。那么，怎样才能挑选到有益于健康美味营养的面包呢?新加坡的营养师王惠美给大家提出了三个挑选面包的小步骤。 　　1. 尽量选择全麦面包

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