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　　或者你也可以制作费罗酥皮点心，在外面制作一层脆脆的外壳，这样看起来就像是一个小小的水果挞。 　　3. 制作更健康的面包 　　无论是早晨切片的烤面包还是中午的餐包，面包应该是食用最多的一种烘焙产品。如果你在超市购买面包的时候，仔细检查标签会发现，面包中含有比你想象中要更多的盐。往往超市购买的面包的含盐量要比在烘焙店购买面包多。 　　如果是在家自己烘焙的话，那么久可以更好地控制面包的含盐量、脂肪和糖份。你可以选择一些更加有利于健康的面粉来替代白面粉，例如全麦面粉、燕麦粉、烘你欢心等。或者添加一些营养丰富的植物种子或者香料在配方中，例如亚麻籽、烘焙原料籽、奇亚籽、画眉草等。 　　在制作过程中，你不想要过多的揉捏面团，那么可以选择制作全麦苏打面包。只需要在配方中添加一点小苏打，就可以让面团膨胀发酵到满意的效果。但是，小苏打发酵的全麦苏打面包烘焙是趁热的时候吃，或者捏成面包屑添加在浓汤里面。 追溯到古罗马时期，果馅饼（flan）就可以在食谱中找到。在罗马时代，饲养的家鸡是用来产蛋的，由于罗马人有多余的蛋，他们就咨询希腊的烹饪艺术知识，研发了新的食谱，其中一个结果就是制成了卡仕达的混合物——果馅饼。 起初这只是一道咸味菜肴（不甜但是有芳香、色泽丰富），罗马人还仿造了很多也许对于我们来讲很有趣的菜肴，例如鳗鱼果馅饼。同时他们也制作了非常好、非常甜的蜂蜜风味果馅饼。 　　罗马帝国的辉煌历史注定要落下帷幕，随之崛起的是中世纪社会，尽管古代和中世纪的转变很突然，但也有东西延续了下来，其中，果馅饼就在蛮夷的入侵时幸存了下来。表面看是一种很普遍的甜菜肴，但仍然是基于将奶油和鸡蛋混合的基础上形成的卡仕达。我们的果馅饼一词实际上是来源于拉丁语flado，意指“平的蛋糕”，这成为了老式法语中的flado。 　　有趣的是，果馅饼在两个不同的国家也可找到。在西班牙它成为了一种一般用焦糖制作的甜奶蛋冻，它是由牛奶、鸡蛋和糖的混合物在瓦罐中慢慢烹饪，然后增添很多风味制作而成。除了罗马的影

　　这种酥饼也被叫做“拿破仑”，但是在法国，它更普遍地被称为“千层酥”。“千层”意味着这种糕点的层次是相当丰富的，传统上，是由三层酥皮夹两层奶油，有时候也用果酱代替奶油。这种甜点现在在世界各地都大受欢迎，特别是在遥远的俄罗斯、英国、意大利和澳大利亚。 修女泡芙 　　7. Religieuse——修女泡芙 　　修女泡芙是将一个小的圆形泡芙堆在另一个圆形的大泡芙上，中间和顶端用奶油糖霜装饰固定起来，泡芙一般是使用卡仕达奶油馅。修女泡芙大约是在1851-1856年开始出现，创作者是当时巴黎非常有名的一位甜点师傅Frascati。 巴黎车轮饼 　　8. Paris-Brest——巴黎车轮饼 　　巴黎车轮饼的外形非常独特，让人过目难忘。巴黎车轮饼的创作灵感来源于1891年法国巴黎和布雷斯特之间的自行车比赛。为什么呢?因为它圆形形状的灵感就是来源于自行车的车轮。 圣多诺黑香醍泡芙 　　9. St. Honoré——圣多诺黑香醍泡芙 　　圣多诺黑香醍泡芙是朗姆酒浸泡蛋糕，是一种膨化的酥饼，在上面会装饰一圈泡芙。酥饼内会填充奶油奶酪，然后用小的奶油泡芙在上面装饰一整圈，再淋上焦糖汁。这道甜点是用奶油精心制作而成的，听起来有点像是国王蛋糕。这道甜点是由法国最负盛名的面包糕点主厨Saint Honoré所创作发明的。

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