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日式三明治 　　日式三明治包装术 　　包装日式三明治的做法与长棍麵包三明治同，但装饰可求变化，不妨以棉绳取代缎带，再别上自己的名牌，如此一来不仅视觉赏心悦目，野餐时也不会因人们来来去去而遭他人误食。这个包装方式不难，所花时间也不长！如果想更追求时效，三明治不用自己动手做，直接买现成的也行，因为经过细心包装后，拿出去还是会让人以为是你精心料理的美食。 三明治包装术 　　日式三明治步骤1 三明治包装术 　　日式三明治步骤2 三明治包装术 　　长棍麵包三明治 　　長棍麵包三明治包裝術 　　以长棍麵包製作三明治时，可将麵包切成所需长度后再剖成二半即可。包装时，将食物烹调专用纸裁成长棍麵包一半的长度后，缠绕麵包即可)，一定要紧，然后在封口处以纸胶带黏合，才不致让配菜有空间四处移动。最后绑个美美蝴蝶结，感觉拿来送礼也很大方。（注：也可将食物烹调专用纸裁成可以完全包覆麵包的大小，这会是另一种风格。） 三明治包装术 　　长棍麵包三明治包装术步骤1

太烘焙原料Potato Starch 马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调上经常将太烘焙原料加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。太烘焙原料勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。 太烘焙原料不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太烘焙原料水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太烘焙原料。 地瓜粉Sweet Potato Starch 地瓜粉与太烘焙原料一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太烘焙原料更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。 地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。台式炸猪排通常使用这种粗粒地瓜粉。

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