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尔兰、新西兰、加拿大和美国 ：黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性，经常被用作无麸质烘焙中的乳化剂、稳定剂和凝胶增稠剂。但是，由于黄原胶中含有玉米淀粉，可能会引起一部人的过敏反应。因此，黄原胶的应用也一直存在着争议。对于一部分崇尚天然、健康、全面营养理念的人，他们更愿意去选择一些健康的黄原胶替代品。 　　大多数的进行无麸质烘焙的人，都会选择黄原胶作为无麸质烘焙的粘合剂。黄原胶无疑是最受欢迎的无麸质烘焙粘合剂，是无麸质烘焙中的一个关键要素。 　　然而，近些年来，一些争议一直围绕着黄原胶。因为黄原胶中间含有玉米淀粉，而部分人群对玉米淀粉有过敏反应。再加上，黄原胶是高度加工产品，因此有悖于人们所崇尚的天然、健康、全面的营养理念。特别是一些无麸质的烘焙者，对健康、营养尤为关注。 　　因此，黄原胶的应用成了一个问题和挑战。你不经会问，是否有更好的黄原胶替代品呢?如果使用更健康、营养的黄原胶替代品，就可以避免黄原胶所带来的负面的健康影响。下面，就让我们一起来探讨下无麸质烘焙中黄原胶的替代品吧! 　　奇亚籽 　　奇亚籽具有很好的粘合作用，可以吸收超过12倍的自身重量的水。吸收水分以后，它们会形成一种凝胶状的物质，从而提高面团的质地，锁住水分。在烘焙无麸质蛋糕、面包和饼干时，可以用奇亚籽作为粘合剂。 　　奇亚籽是圆形的颗粒状，因此使用以后不会对无麸质烘焙食品的质地产生影响。奇亚籽含有极高的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。它们是非常流行的黄原胶替代品，带有淡淡的坚果香味。并

　　如果你正在寻找一个自然的家用美白牙齿的偏方，那么选择酸奶准没错。在医院里美白牙齿是相当昂贵的，所以如果酸奶能美白牙齿，那么为什么不把钱花在天然的美白剂上呢？每天涂一些酸奶在牙齿表面，在几周内，你的牙齿将闪亮亮地白。这主要是因为酸奶中含有磷和钙。 　　4. 缓解晒伤皮肤的灼热感 　　酸奶中含锌，有助于舒缓晒伤的灼伤感和发痒的情况。在晒伤的地方直接涂一层厚厚的冰冻酸奶，20分钟后用冷水冲洗掉，即可。你也可以将你喜爱的精油和酸奶混合，然后再涂在晒伤的皮肤上，这将有助于缓解皮肤发炎的症状。 　　5. 安全的手绘涂料 　　如果你的小孩喜欢用手作画，那么考虑一下用纯酸奶和食品着色剂调和成五颜六色的可食用的涂料吧。简单地在酸奶里滴几滴食品着色剂，可食用涂料就制作成功啦。如此，就不必为你的小孩是否不小心吞下涂料而担心了。 　　6. 极好的面膜 　　用天然酸奶护肤有很多种方法。酸奶是一个很好的保湿剂，它可以帮助提亮肌肤、去除眼睛的黑眼圈，它甚至可以减少老化的痕迹。此外，酸奶可以帮助对抗粉刺和痤疮。混合酸奶、燕麦和蜂蜜做面膜或者只是用天然的酸奶按摩脸部，10分钟后洗去它，效果也很明显。

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