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纸杯蛋糕是现在日渐流行的一个甜点趋势,从美剧《破产女孩》开始,越来越多的人开始认识到了这种小巧可爱的甜点。色彩缤纷、造型可爱的纸杯蛋糕让人可以独享一个人的甜点时间,静静地品味甜点所带来的美妙感觉。你可以把纸杯蛋糕当做早餐来吃,也可以将纸杯蛋糕当做下午茶的点心。 什么是纸杯蛋糕? 纸杯蛋糕是指大小一般一个人的分量,用纸衬或者铝箔杯包裹起来的蛋糕,通常是用松饼烤盘烘焙出来。烘烤好以后,只要简单的剥下纸衬或者铝箔纸就可以吃了。 如何准备纸杯蛋糕 首先,将松饼烤盘铺上纸杯蛋糕的纸衬或者铝箔杯,再刷上一层植物油或者黄油。当烘烤纸杯蛋糕的时候,松饼烤盘要放置在烤箱的中间层烤架上。按照纸杯蛋糕的烘焙配方中的要求,设定好烤箱的时间。一旦到了时间,就可以检测下纸杯蛋糕是否已经烤好。用牙签插入纸杯蛋糕的蛋糕体,抽出来的时候如果没有粘黏粘稠的面糊,就意味着纸杯蛋糕已经烤好了。将烤好的纸杯蛋糕转移到冷却架上,至少冷却5分钟以上。然后,将纸杯蛋糕从松饼烤盘中取出,放置在冷却架上直至完全冷却。在用奶油糖霜装饰之前,必须要让纸杯蛋糕完全冷却。 裱花和装饰纸杯蛋糕 在裱花或者装饰纸杯蛋糕之前,首先要确保纸杯蛋糕已经完全的冷却。如果用奶油糖霜对纸杯蛋糕进行裱花的话,烘焙先用手指将纸杯蛋糕表面上的一些蛋糕屑去掉。如果用抹刀涂抹奶油糖霜比较困难的话,可以先将刀让入热水中沾水浸泡下。可以使用一些装饰品,而不是糖果进行装饰,例如谷物、椒盐脆饼干、薯片等。对于特别为生日派对而准备的纸杯蛋糕,可以在纸杯蛋糕上放上一个硬糖
法式苹果挞 10. Tarte tatin——法式苹果挞 苹果挞很大程度上被看做是一种美国经典的甜点,而法式苹果挞又被称为焦糖反转苹果派、反转苹果塔或倒扣苹果挞。Tarte在法语中解释为水果馅饼而Tatin指姊妹二人,美国人又称其为法式苹果挞或倒扣苹果挞。法式苹果挞是在烤熟水果挞之前,在糖和黄油中将苹果焦糖化。 可可脂(Cocoa butter)是从可可豆提取出来的油脂。它呈浅黄色,是一种可食用的天然油脂。它不仅具有很好的润滑性和抗氧化性,还具有医疗烘你欢心的功效。由于可可脂含有防止变质的天然抗氧剂,因此,在阴凉的地方可保存2—5年。另外,可可脂的用途非常广泛。它通常用来制作巧克力、护肤品以及药用品。 1. 制作巧克力 大部分巧克力生产商会利用可可脂制作牛奶巧克力和白巧克力。作为巧克力主要成分的可可脂能结成不同的形状。在不同的温度下,可可脂会使巧克力表面形成一层白膜,因此,巧克力较易融化。 2. 制作肥皂 可可脂还可以用于制作肥皂。因为它具有很好的保湿作用。可可脂制作的肥皂能滋润皮肤,使皮肤变得温和。使用时,还有淡淡的巧克力香气。 3. 制作乳液 商场的货柜存有大量的乳液产品是由可可脂制作而成。由于可可脂具有医疗烘你欢心作用,生产商常常利用可可脂生产护肤品。乳液P
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