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饰品 　　虽然一些塑料和纸质的装饰品不能吃，但是用于一些复杂装饰的蛋糕上，可以很好帮助造型。特别是制作主题蛋糕时，可以选择一些与主题相关的现成装饰品。例如，婚礼蛋糕上的人偶、鸽子、新人照片等等;动物主题蛋糕、动漫主题蛋糕、公园主题蛋糕或者田园主题蛋糕都可以使用现成的一些装饰模型。因为有些动物、人物或者花朵模型制作起来非常复杂，购买现成的省时又省力，而且洗干净以后可以重复使用。 　　第九步：准备各种样式漂亮的盘子 　　做好的蛋糕想要在家招待客人食用的话，可以准备一些具有个性、特色的盘子。但是要注意，烘焙选择与蛋糕装饰格调一致的盘子。盘子的风格不应与蛋糕装饰设计的风格相冲突。如果蛋糕的风格非常单一，可以选择一些色彩缤纷、个性十足的盘子来搭配。基本的白色盘子能够很优雅地展现出蛋糕装饰的各种特色。颜色大胆的盘子主色调烘焙不要与蛋糕的主色调相冲突。玻璃材质的盘子也适合很多样式的蛋糕装饰，便于看到蛋糕的整体和内部内容。蛋糕支架也是用来陈设蛋糕的一个非常好选择，也是最常见的摆放蛋糕的器皿。 日常生活中所接触到的食物中，有不少其实都经过糖调味而成，尤其是烘焙食品，基本上无糖不欢。有鉴于许多烘焙食品都使用糖作为调味剂，使得民众不知不觉吃进过量的糖份，造成健康隐忧，那么有没有其他食品可以替代白砂糖而又利于人体的健康？是的，马上有人灵光一动说出蜂蜜。蜂蜜在味道上可以说是了包含白砂糖的味道，因为大家尝起来都是甜的，但是蜂蜜的味道比白砂糖又广泛很多。主要是因为它来自不同品种的花蜜，经过简单的加工而成的一种天然的甜味剂。自古以来就深受人们喜爱，那么具体来讲，蜂蜜比食用糖有多了哪些优点？ 蜂蜜VS食用糖 　　蜂蜜和食用糖或白砂糖都是含有葡萄糖和果糖的甜味剂。然而，白砂糖在生产加工过程中，其原料甘蔗中的有机酸、蛋白质、氮元素、酶和维生素都被毁掉，而蜂蜜这种天然的甜味剂加工过程中只是经过低温加热处理。而且，蜂蜜含有一定的有益的抗氧化成分和抗菌性，这些蔗糖都没有。 　　现在，我们从三方面进行对比蜂蜜和食用糖的区别： 　　首先，一汤匙的食用糖或蔗糖包含46卡路里，而自然甜味剂蜂蜜，一汤勺含有64卡路里。虽然蜂蜜可能含有更多的热量，但实际上我们食用时只需要取些许就够了，因为它比蔗糖甜。所以，从长远来讲，食用蜂蜜比食用糖吸收的热量要更少。另外，即使蜂蜜比食用糖更贵些，但长期来讲前者可能比后者更经济。大家如果不相信，可以看看平时的食品成分，你会惊讶地发现一罐可口可乐竟然含10茶匙的食用糖，50克的巧克力含7茶匙的食用糖！ 　　其次，食用糖是蔗糖，它是由两个分子结合在一起而成。当我们吃蔗糖，我们的胃需要用到自身的酶来分离这两个分子才能获得蔗糖的能量。而蜂蜜是很不一样的。蜜蜂在自己采集回来的花蜜中添加了一种特殊的酶，这种酶将蔗糖转为葡萄糖和果糖，这两种简单的糖可以被我们的身体直接吸收。 　　因此，蜂蜜和蔗糖对比，蜂

　　beef fat-牛油，在日常西餐烹调当中一般不会单独使用 　　奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。 黄油： 黄油 　　黄油是来自牛奶中的脂肪，是从鲜牛奶中分离出来的奶油。将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%，即738千卡/100g。在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸，23.5g的单不饱和脂肪酸和2g多种不饱和脂肪酸。如果是脱脂黄油，脂肪成分则会下降65%到41%。 现在我们喝的脱脂牛奶就是最开始制作牛油和奶油(cream)后剩余的奶汁，因此味道很淡。 　　黄油富含维生素A（750μg/100g），它不仅仅有助于视力，还有利于拥有健康的皮肤，并且是生长发育必不可少的元素。10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。黄油同样也是生成维生素D的源泉(1.3μg/100g)，而维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g)，黄油中矿物质含量并不高。每天摄取黄油的建议量大约为25g(即2小杯黄油)，要平均分配到每餐中。植物黄油叫margerin，是棕榈油以及几种植物油脂乳化搅拌而成的。 牛油： 牛油 　　牛油是指牛肚子里的板油中的油份，属于体脂，如同猪油一样，脂肪颗粒较粗;通常采取熬制的方法来提取牛油。 牛油可以用于制作糕点，面包，以及中餐中的高汤等，四川火锅中用的就是牛油。 　　牛油，有一种是从牛奶中提取的油脂，俗称奶油，英文Butter Fat。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油，Beef Fat，但在西点

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