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　　在城市里，用牦牛制作的黄油在庆典上有重要的作用，它要作为灯的燃料，特别在西藏的theGreatPrayerFestival(传昭大法会)第1个月的第15天会达到活动的顶点，这一天也是传说中的黄油灯日。第1个Smom-lam节是宗卡巴在1409年创办的，在他的梦想里，所有漂亮的花朵和树木将在佛前绽放，他委派喇嘛用着色的黄油去制作花草树木。在西藏用各种不同颜色 　　的黄油雕刻的东西形式各异，并且这是一种和佛教一样古老的传统。在拉萨，喇嘛为11月黄油灯节雕刻各种奇异的花朵、动物、小鸟和植物，使大街小巷都张灯结彩。一次雕刻需要花费6个月的时间去完成，它也是一种得到教化的途径，在这些美丽的灯具上喇嘛们寄托着人们免受传染病、饥饿及战争摧残的希望。 乳粉、液态奶、酸奶等产品在我国已得到充分的发展，而黄油作为乳制品的一员，在我国乳制品总产量中占有的比例很少。纵观全球各地，黄油有着神圣的品质。从古到今，黄油象征着强大、权利、神圣、和善、幸福、健康、纯洁和良好的生活质量。它的存在已经在人们的生活、文化和文明中延续了好几千年。2008年奥运会和2010年上海世博会为黄油产品的发展提供了良好的机会，相信我国的黄油产品必将得到长足的发展。 大多数人吃早餐时喜欢在面包上涂一些奶油，会让面包吃起来味道会更好，不过很多人习惯把奶油冷藏存放，降低变质的风险，但是却不知这样反而影响了奶油的口感。 　　奶油要融化更美味 　　奶油的香气与香味，需要加热后才能展现出来，当奶油与烤热的面包相撞后，才能够充分发挥奶油的作用，如果是冷藏过的奶油，则很难用均匀溶解，冷奶油在涂抹时必须用力，但也不一定会涂抹的够均匀，奶油也未必会溶掉，而面包很容易被扯开变形，失去了美观与美味，因此坏了早晨的美好心情。 　　制作时已杀菌　

　　 9. 与大多数的全谷物类食物一样，苋菜籽是多不饱和脂肪的良好来源。它含有大量的维生素，其中所含有的维生素E含量与橄榄油一样。 　　10. 当你在无麸质烘焙配方中添加超过25%总面粉含量的苋菜籽，可以提高无麸质烘焙食品的营养价值、味道和质地。此外，苋菜籽还可以在酱汁、浓汤和炖菜中用作增稠剂。 　　苋菜籽具有很好的吸水性，并且也具有良好的乳化性能，因此经常用在无麸质的烘焙配方中。因此，无麸质的面粉不含有麸质，就无法像普通面粉那样蓬松，烘焙出来的薄煎饼或者饼干就会变得太厚重。在无麸质的烘焙配方中，无麸质面粉通常是用一些无麸质的基础面粉加上木薯淀粉、马铃薯淀粉等淀粉搭配使用，制作出面筋蛋白的纹理和质地。 很多人认为无麸质烘焙就是用无麸质的面粉替代普通的麸质面粉就行，事实上，无麸质烘焙还有很多与普通烘焙不同的地方。想要成功的烘焙出美味可口的无麸质食品，不掌握其特有的一些烘焙常识可不行。只有熟悉了这些烘焙常识，用心去制作，才能做出完美的无麸质食品。

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