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　每一个生日的时候都会有个生日蛋糕，在这个生日蛋糕上面插上蜡烛，一般我们会根据年龄多少岁就插多少支？但是随着年龄的增大那蜡烛的数量也增多，这个时候生日的蛋糕上就插不了那么多，所以一般人就会插一个轮回的数字，比如24岁就插12支可以了。我们国家都会向老人庆祝70大寿或者80大寿等等，这时摆的寿宴也比较隆重，也寓言着老人家长命百岁的好意头。那生日蛋糕有什么的送礼文化呢？又有什么风俗呢？ 　　蛋糕可根据不同节日以及意义分为不同蛋糕，如我们生日的时候就会有生日蛋糕、宝宝满月了就有满月蛋糕、结婚的时候就有结婚蛋糕等等。那生日蛋糕是如何而来的，这就追溯于中古时期的欧洲，那时候的人们都相信我们生日那天的灵魂是最容易被恶魔入侵的日子。这时候我们就会聚集亲朋好友在身边，给予最美好的祝福，并且再送来生日蛋糕以此带来好运驱逐恶魔。那时候的生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。不过现在的人都比较喜欢开生日会，随之很多朋友都会赠送上生日礼物以表示祝福。 　　那为什么生日蛋糕就要插上蜡烛，这意味着什么意义呢？因为在古希腊的时候人们都比较信奉月亮女神。而且每逢一年一度的生日庆典，人们都会在蜂蜜饼上插满亮着的蜡烛，这是代表对月亮女神的一种尊敬之情。随着时间慢慢的变化，为了庆祝自己孩子的生日，我们都喜欢把蜡烛插在蛋糕上，因为这些点燃的蜡烛具有强大的力量。只要我们过生日的时候闭着眼睛在心里对着生日蛋糕许下心愿，然后再一口气给吹灭蜡烛，这时候我们的愿望也一定会实现的。

　制作面包需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。烘焙次发酵一般要求温度为28-32℃，这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。 　　第二次发酵可难办了，一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。家庭没有专业的发酵箱，要实现这样的条件怎么办呢？ 　　第二次发酵的时候，面团一般已经整形好，放在烤盘上了。此时，把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会持续散发水蒸气，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度。 　　需要注意的几点是： 　　1、温湿度计是很好的帮手。将它一起放入烤箱中，能通过它及时了解到烤箱内的温湿度是否符合要求，灵活调整我们放入热水的温度、用量。 　　2、如果你的烤箱有低温发酵功能，可以把这个功能利用上，让烤箱内保持恒温。如果没有，当烤箱里的热水冷却后，你可能需要重新更换一盘热水。 　　3、这是一种适合家庭使用的发酵方法，正因为此，它不像专业发酵箱一样能控制准确的温湿度。我们只需要保证温湿度在一个大概的范围内就可以了，不用要求它一定能精确达到配方上要求的程度。 夏天到了，为了防暑冰淇淋又成了许多MM的手边零食。有人说冰淇淋是垃圾食品，有人说冰淇淋营养丰富。其实，吃冰淇淋既有好处也有坏处，下面我们就从营养分析的角度来谈谈吃冰淇淋的好处和坏处，供大家参考。

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