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　　那蛋糕有什么的送礼文化？比如芝士蛋糕代表的就是“甜蜜的爱情”，因为芝士蛋糕很甜，也让人吃了感觉很甜蜜，同时也是一种幸福的感觉，特别是在我们人生中每一个重要的时刻，生日、恋爱和婚礼，这些都需要和身边的亲朋好友共同分享，成为我们难忘的回忆。而“脆脆”蛋糕也意味着有“脆”（趣）的人生，这是大家有“脆”的时刻，是一种专门为生日设计的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，连芒果、啤梨、杨梅等鲜果都是爽脆的，配上软滑慕思，发不同脆味。 　　生日蛋糕有很多种所表达的含义也是不同，但都有个共同点希望带给大家一种欢乐。这些的送礼文化只是其中一小部分，还有更多的需要我们慢慢去了解，并给他人带来一份快乐的蛋糕。还有一点在生日时候送的生日礼物烘焙就是根据主人公的喜好而选择，这样送出的礼物才是比较有意义，也比较得到他人的赞赏。 对于烘焙新手而言，蛋糕脱模常常是一个难题，原本烤得漂漂亮亮的蛋糕，却没办法完美地从烤盘上取下来，确实是一个让人郁闷的事情。不同的蛋糕所适合的模具、烤盘都有所不同，但是只要巧妙利用手边的烘焙工具，把烘烤好的蛋糕完美无缺地从模具上取下来不再是遥不可及的事情了。

　　4.防止昆虫即可可蛾、蜘蛛之污染。 　　5.具有强烈味道及刺激性，如：烘焙原料店加盟、烟草、茶叶、油漆、清洁剂等东西，不可放在一起。 　　巧克力存放时，最容易发生之质量变异是由于糖霜或脂霜产生而导致表面造成颜色的变白斑点出现，对人体不致有任何影响，但巧克力之外观受到严重之伤害，因此在制造及贮存巧克力时，应尽量避免之。引起糖霜之可能因素有很多，不过下列因素是最常发生之因素： 　　1.巧克力在制造过程中调温不完全，缺乏适当稳定之结晶形态。 　　2.巧克力在成形之后冷却时，由于操作环境相对湿度过高，冷却后之成品到达露点而导致湿气冷凝，结雾在巧克力产品上。 　　3.在加工过程中夹杂有与可可脂不同性质之其它油脂，彼此不兼容，因此引起油脂析出。 　　4.巧克力产品储存温度变动过大，及温度上升或又下降，形成一种温度震荡。 在厨房劳累了几个小时，正享受着自己的烘焙作品时，突然发现东西没熟，这对自己来说是个莫大的打击啊。怎么办，直接扔掉吗？貌似很可惜啊!!可不可以再把它“回炉深造”呢？ 　　今天就与大家从最常做的蛋糕、面包、饼干讨论一下吧！ 　　【蛋糕篇】 　　首先，为了减少蛋糕不熟的情况，我们先来学下一下如何判别蛋糕已经烤熟了吧！ 　　看成色、膨发情况 　　一般来说，蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型;再看上烘焙原料况，上色均匀表示此蛋糕可能已成熟。 　　戳孔看是否有粘液 　　可以用牙签或者是竹签戳进去蛋糕里面，拔出来后看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的，反之没熟透的则会有。 　　轻拍听回声 　　用手快速拍打蛋糕体，如发出“沙沙”的声音，则表明蛋糕还未完全熟透。 　　轻按看弹性P

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