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　　单单只靠水蒸气膨胀体积。但是，对于速发面包，水蒸气与其他的烘焙原料店加盟一起作用，可以更好的起到膨胀体积的效果。 　　空气用作烘焙原料店加盟 　　空气应该是最重要，也是最不起眼的用来发酵速发面包和所有烘焙食品的烘焙原料店加盟。被困在面糊或者面团中的空气是其体积膨胀必不可少的一部分，因为在烘焙的过程中，是没有新的空气能够进入面糊或者面团的。蒸汽释放的空气或者是小苏打、泡打粉这类化学发酵剂产生的空气都是使速发面包的体积迅速膨胀上升。也有一些其它的方法可以让配方中进行更多的空气，例如将黄油和白糖进行搅打打发、面粉过筛以及搅打鸡蛋。 　日本的小麦文化，是从中国传来的，大概在公元前200年左右的弥生时代，引进了中国自古有之的面食蒸点文化，随着小麦的传入，刚开始采用的烹饪调理方式并不是西域的烤制，而是蒸煮。日本人对小麦的处理，也是让面团自然发酵，然后蒸熟，这就是我们很熟悉的馒头之类的食品。 　　到了16世纪，发酵烤制面包以及技术，随着传教士到了日本。江户时代的锁国令，抑制了一阵面包的发展，但面食上的发展，却没有让中国式肉包占主流，有人分析，日本人口味比较清淡，比较油的肉包可能很难获得垂青（此处不知说啥好）。到了江户时代末期，面包成为了和西方侵略军对抗的将士们的口粮，因为烤制后水分少，易于携带，便渐渐传播开了。 　　到了明知时代，日本人才真正开始接纳和学习面包，以横滨为起点，开始慢慢分布各色西洋面包房。在制作法式的英式的面包基础上，日本人也开始开发符合自己口味的面包。大家都知道，带领日本面包走向新纪元的，就是那时候发明的酒种红豆面包，发酵香味中包含了日本酒的香气，还有日本人最喜欢的红豆馅儿。它实在太日本太日本，好像出生脸上就刻着日本两个字。 　　红豆面包的成功，激励了更多面包有识之士，开发了奶油面包，果酱面包等等一系列日式面包的亲儿子。 　　第二次世界大战后，面包界又迎来了一波小高潮，这就是，美国送来的大量小麦粉。战后穷啊，学校就提供了小麦粉做的简单面包棒。影响了整整一代日本人的饮食习惯，接下来就是不出所料的开工厂，量产出了非常美式松软白皙的面包。至此，面包已经取得了仅次于米饭的主要地位。昭和45年，面包店铺和工厂激增，为今天的专业烘焙大国奠定了技术和生产基础。地域间的融合加大了，越来越多的新口味出现在了日本。现在的日式面包，超脱了主食的存在，它可以是一顿饭，一份零食，在人们生活中占了非常大的比重。 1、热风式烘焙原料店加盟豆烘焙机

坚果果酱 　　根据哈佛大学公共营养卫生的资料显示“经常吃坚果的人心脏病发作的几率以及死于心脏病的几率都要比不常吃坚果的人要低。”这是对日常饮食中的坚果营养相当认可的，鼓励大家在日常饮食中添加更多的坚果。由高品质的坚果所制成的果酱是不用添加任何甜味剂或者防腐剂的，本身所含有的营养与坚果的营养成分是一样的。两大汤匙的坚果果酱或种子果酱包含平均190 卡路里热量和17克的不饱和脂肪（不饱和脂肪是对心脏有益的健康脂肪）。 　　此外，两汤匙的坚果果酱或者植物种子果酱还含有几克的蛋白质，大约是4克到7 克之间。不同的坚果果酱或植物种子果酱所含的营养成分也会有所区别，一部分的坚果果酱和植物种子果酱还含有维生素和矿物质。所有的用坚果果酱和植物种子果酱作为添加成分所制作的营养丰富的方便零食，都是不含有糖和添加剂的，这样才能保证营养充分。虽然花生酱和杏仁酱是我们大家所熟知的，但是果酱还可以用其它的植物种子或见过来制作的果酱。这样制作出来的果酱味道、质地和营养成分也会有所不同，你可以根据自己的喜爱和需求来制作果酱。下面就介绍13种烘焙中很常见的坚果果酱和植物种子果酱。 　　1. 腰果 　　腰果的味道稍甜、口感细滑，有着比较奶油的质地。腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它的营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。 　　腰果果酱中的脂肪比其它坚果果酱的脂肪要少，大约两汤匙的腰果果酱含有16克的脂肪，而两汤匙的杏仁果酱中含有18克直翻，两汤匙的核桃果酱中含有19克脂肪。腰果果酱中所含有的脂肪是单一的不饱和脂肪酸，在坚果的不饱和脂肪酸来源中排烘焙位，其次是夏威夷果含有81%，榛子含有79%和杏仁含有66%。不饱和脂肪酸同样可以在橄榄油和牛油果中找到，能够有效地降低高血压和胆固醇水平。两汤匙的腰果果酱中含有87%的每日推荐铜摄入量以及一些对身体健康有利的矿物质。市面上一般售卖的腰果果酱都含有额外添加的油脂(例如，向日葵籽油)，成分表中除了腰果和盐还会含有一些其他成分。

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