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5,还有一种方法,就是将量杯放在大碗里,然后用勺子从面粉袋里舀出面粉,在离大碗大概二三十厘米的上空,慢慢将面粉倒出来,让面粉如雪花飘落一般,落在杯里直到所需的分量,那些落在大碗里或者案板上的面粉,回收起来即可。 提示: 如果你原本就将面粉存放在密闭的容器中,那么在使用前,不妨先将容易狠狠地摇几下,让面粉蓬松点,后续的操作就简单点。 烘焙中要用到糖,糖的种类非常丰富,为了成品的口感更加细腻,外形更美观,选择的糖的时候经常会用糖粉和糖霜来进行调味,那么,糖粉和糖霜有什么区别呢?如何正确的使用他们呢? 糖粉是将白砂糖磨碎研制成的粉末,用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成,它可以用来制作各种点心或者蛋糕;糖霜是将糖粉经过处理后得到的,所以糖粉跟糖霜是有区别的。两者的味道是完全不同的,所以糖粉和糖霜彼此不能互相代替,因此用来制作的食物也是不同的。
就像其它的松饼一样,柠檬烘焙原料籽松饼中的配料决定了它包含多少脂肪。制作15个松饼需要约1/4杯植物油,所以每个2盎司的松饼大约含有6克脂肪。而一般烘焙原料店加盟店和面包店的柠檬烘焙原料籽松饼都是6盎司一个,那么一个松饼约有15-25克的脂肪。包装的松饼一般是使用成品油,也称氢化油,其中含有用来延长松饼保质期的反式脂肪酸或反式脂肪。反式脂肪会增加坏的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)并同时降低有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL),所以消费者应当尽量避免食用含有反式脂肪的食物。你可以通过包装上的营养标签来了解松饼是否含有反式脂肪。 碳水化合物
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