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　 4. 苋菜籽中所含有的钙含量，仅次于画眉草中的钙含量。一杯画眉草含有347毫克硫酸，而苋菜籽含有298毫克。与其相比较而言，一杯白饭中只含有52毫克的硫酸。 　　5. 与其他的无麸质谷物相比较，苋菜籽中含有更多的镁元素。一杯苋菜籽中含有519毫克的镁，其次是一杯荞麦含有393毫克，一杯高粱含有365毫克镁。相比较而言，一杯白饭只含有46毫克的镁。 　　6. 与其他的无麸质谷物相比，苋菜籽含有更多的铁元素。一杯的苋菜籽含有14毫克的铁元素，一杯的画眉草含有14.7毫克的铁，而一杯白米只含有1.5毫克的铁。 　　7. 苋菜籽含有比其他无麸质谷物更多的膳食纤维。一杯的苋菜籽含有18克的膳食纤维，而一杯荞麦和一杯小米是含有17克膳食纤维，一杯白米只含有2.4克膳食纤维。 　　8. 与其他的无麸质谷物相比，苋菜籽中所含有的碳水化合物要更低。一杯苋菜籽只含有129克碳水化合物，而一杯白米含有148克碳水化合物，糙米和高粱则分别含有143克和141克碳水化合物。一杯燕麦只含有103克碳水化合物，被认为是无麸质谷物碳水化合物含量最低的谷物。

白质，含有18种氨基酸。能提高人体消化率，增加矿物质的吸收等等惊人的功效。此外，Ezekiel面包不含添加糖。 　　5. 全麦皮塔饼（whole-wheat pita bread） 　　全麦皮塔面包是最健康的一种皮塔饼，因为它是用全谷物制作而成，含有大量的维生素和矿物质。全麦皮塔面包有几个强大的健康益处——它有助于降低胆固醇和高血糖的风险。全麦皮塔面包比全麦面包含有更少的卡路里，所以你完全可以用一块全麦皮塔面包替代两块普通白面包来制作你的健康三明治。 　　6. 全麦面包 　　尽管全麦面包是一种你每天都可以吃的健康面包，但找到合适的全麦面包不容易。仅仅因为面包包装上标签着“小麦粉”和“小麦”并不一定意味着你买的是全麦面包。在购买任何全麦面包之前，要认真常看成分列表。 　　7. 糙米面包 　　糙米面包也适合烘焙的人群食用。它很容让你有饱腹感，从而精力充沛。又由于它低热量和糖，是许多健美人士的理想食品之一。你可以尝试糙米面包与黄油或低脂奶酪和新鲜的蔬菜搭配食用。如果你需要坚持一个非常严格的饮食，可以考虑在糙米面包中夹着蒸或煮的蔬菜一同食用。 　　8. 无麸质面包 　　无麸质面包对于那些坚持无麸质饮食的人士来讲是不需的食品，但它也适合那些想烘焙或只是想要吃得更健康的人群。无麸质面包比普通白色面包更加健康，但是很多市面上所谓的无麸质面包大都进过加工处理，所以确保你买的是全谷物的无麸面包。 　　把面包从你的餐单中剔除可能是一个痛苦的行为与过程，无论对你食欲和你身体的营养需要来讲。不过其实真的无需这样做，因为你可以考虑吃一些健康美味低脂的面包来达到你的烘焙目标。说了这么多，不知道哪一款是你的最爱呢？

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