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　　番荔枝含有复合维生素B。它能控制大脑神经质的化学成分，从而缓解大脑压力、紧张感和沮丧感。番荔枝还能预防帕金森病。100克番荔枝含有0.6克维生素B6。这一数值已经达到维生素B6日需摄入值的20%。 　　6. 保护牙齿 　　番荔枝的果皮有助于缓解牙痛。 　　7. 预防贫血症 　　由于番荔枝富含铁元素，因此番荔枝对治疗贫血症非常有效。另外，这种水果能治疗呕吐、通风以及补充维生素B6。 　　8. 保护视力 　　番荔枝含有核黄素以及维生素C，能有效防止自由基损坏，从而维持好视力。 　　9. 降低患关节炎的几率 　　番荔枝富含镁元素，能维持人体水分均衡，并消除关节的酸性，从而减少患风湿病和关节炎的几率。定期吃番荔枝能缓解肌肉酸痛。番荔枝还含有钙，有助于强化骨骼。

　　【饼干篇】 　　饼干没烤熟较少发生。如果遇到了，用锡纸包住扔进去烤箱加热吧，否则容易烤出一堆炭黑状不明物…… 判断蛋糕和马芬是否烘焙好的方法很简单，就是用一根牙签插入糕体的顶部，若拔出来的没有粘物，则表明烘烤完成，又或者是用指尖轻轻按压蛋糕的顶部，如果很快恢复原位，则蛋糕烘焙好了。对于曲奇，判断的方法就更简单了，你通过目测其色泽判断，如果不放心，你可以同样地用手轻轻触碰饼干边缘，如果变坚硬，那么证明饼干烤熟了。但是，对于面包是否烘焙好，则不那么容易。它们有一层厚外壳，你既不能用眼观察到面包内部，也不能跳过外壳用手感受，最糟糕的是，如果误以为烤好了，等了数小时面包才完全冷却下来，此时切开面包竟发现面包原来还没烤熟。 　　专业的面包师傅因为烘焙了许多个面包，他们无需靠任何工具便能准确判断面包是否烤熟。而对于大多数的我们，均依照烹饪书上说的“轻巧面包底部，若发出的响声像空洞的声音，则面包烤熟了”的方法，显然这方法并不完全准确。而有些人表示依照配方上给出的烘焙时间来烘烤面包准没错，但是要注意每个烤炉的烘焙性能是不一样的，所以哪怕烘烤的时间跟配方要求的一样也不代表面包烤熟了。 　　庆幸的是，对于烘焙生手，确实有一个可靠的方法，而这方法非常简单，你所需要的仅仅是一支肉类温度计。一个完全烤熟的面包，其内部温度大约是94℃，所以只要将温度计插入到面包中心测量其温度就是了。如果低于94℃，那么面包需再烤几分钟。而正确的插入方法是，由面包底部插入温度计而不要由顶部插入。因为这样的话，就可以避免面包体内跑出来的蒸汽毁了顶部的面包壳，另外，这样也能使面包外观保持美观。 　大家在做面包的时候是不是会遇到这样的问题呢，明明配方对了，可就是做不好，下面咱们就来看一下，问题出在哪了？ 　　1、为什么面包进烤箱烤后会塌陷？ 　　搅拌不足或是搅拌过度使得面筋断裂无法撑起来； 　　面包发酵中温度过低导致发酵不良；

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