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　　烘焙你喜爱的口味的纸杯蛋糕，在搅拌蛋糕面糊时可以放入红色的食品着色剂，这样烘焙出来的蛋糕就自然是红色的。然后在蛋糕面上盖一层白色的糖霜，接着用红色的啫喱状糖霜笔在表面分别画上“X”或“O”字样。 　　红色、白色和粉色纸杯蛋糕 　　将一盒白色的蛋糕预拌粉搅拌成面糊，然后分别倒入三个搅拌盘里，然后在其中一个搅拌盘里加入红色的着色剂，令其变成粉红色，在另外一个搅拌盘里加入深红色的着色剂，令面糊变成红色。这样烘焙出来的蛋糕为红色、白色和粉红色的纸杯蛋糕，冷却下来后，用白色、红色或粉色的糖霜装饰蛋糕。接着撒上含有三种颜色的糖果颗粒，即可。 不管是蛋糕，冰激凌，巧克力抑或是小饼干，这些让我们会心一笑的可口小点都属于“甜食”。如今各种各样的甜食越来越多，店铺也越开越大，到底怎么挑选适口的甜品，请看以下甜点品鉴指南。 　　吃甜点这事，早已成了我们日常生活的一部分。从街边兼卖蛋糕的烘焙原料店加盟馆，到国际甜品大牌店，各种各样的甜品铺如今也越来越多，对爱吃的人来说实在一大福音。怎么挑选合适店铺，怎么选择自己喜欢的口味，就是本文要说的话题了。 　　为什么是甜点？

　　枫糖： 　　枫糖是由枫汁液中萃取而制成，有着特殊的香味。 　　糖粉： 　　烘焙中最常用到的糖类，是经过糖研磨后成粉状再加入3%左右的淀粉防止其结成一块块。一般用于在饼干面糊中，既可以使成品不易松散，也可以用在装饰上。有些烘焙爱好者，常常自己去用砂糖磨制糖粉，去替代专业烘焙用的糖粉，其实，也是可以的，但是必须得加上淀粉，否则的话在制作酥松性饼干会松散。 　　砂糖： 　　烘焙中最常用到的糖类，细粒的砂糖在和面糊进行搅拌的时候，易于溶解均匀，能吸附比较多的油脂，从而产生均匀的气孔组织，使成品上色，并有着保湿以及延长保存时间的功效，最重要的是，它比较容易买得到。 小米粉在烘焙中的应用： 　　小米粉是用小米磨制而成的烘焙原料。它的外形和质感都跟麦粉相似，但它是无麸质的，因此备受麸质过敏症患者们的青睐。能够单纯用小米粉制作的甜点并不多。通常，人们会把小米粉混着其他面粉一起用，制作出各式烘焙食品。由于小米粉富含各种维生素和矿物质，它也被称为“天然蛋白质”。很多烘焙师会把小米粉应用到产品当中，以此提升产品的营养度。 　　如何使用小米粉

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