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　　① 如果发现淡奶油有异味，质地不粘稠或出现水油分离，应整盒丢弃。 　　② 高温天气不建议网购淡奶油，特别是在长途且没有足够冷藏包装的情况下。 　　四、马苏里拉奶酪 　　接近室温，才是食用马苏里拉奶酪最美味的温度，所以理想情况下，购买到新鲜的马苏里拉奶酪，烘焙在常温下一天吃完。购买时，尽量选择日期最新鲜的产品。

　　4、80 后、70 后妈妈： 　　如今的家长是孩子为宝，简单的玩具已经不能满足孩子玩耍的需求，因此，DIY蛋糕制作也为孩子家人提供了一个游玩的场所。 　　现在是不是知道该怎么做了呢？这家蛋糕房虽然不知名，但是目标消费者定位却还是很明晰的，那么这几大消费群体，你搞定了吗？ 　　无论你是对鸡蛋过敏，还是因为你遵循素食主义饮食，抑或是为了降低胆固醇，总有各种各样的原因让你不得不在烘焙过程中采用鸡蛋的代替物。但是，很多人都不知道哪些食品能很好地代替鸡蛋。大家不妨试着从下文中寻找答案吧! 　　尽管鸡蛋替代品能很好地让人们遵循素食饮食，但是没有一个标准答案表明哪一种鸡蛋代替品是烘焙的。鸡蛋对于不同的菜式具有不一样的用途。因此，你也要根据自己制作的菜式而灵活变更鸡蛋代替物。 　　在商店购买的各种品牌鸡蛋替代品可以运用到烘焙配方中。这里小编推荐两个不错的鸡蛋替代品品牌，分别是Ener-G品牌及Bob’s Red Mill品牌。 　　那么你们知道应该如何根据不同的配方选择不同的鸡蛋替代物吗?在制作蛋糕的配方中，鸡蛋相当于发酵剂，使做出来的蛋糕具有轻盈蓬松感。而在制作曲奇和玛芬蛋糕的配方中，鸡蛋相当于粘合剂，使所有配料更好地结合并起到滋润的作用。如果你要制作以鸡蛋为主要食材的乳蛋饼，那么豆腐便是烘焙的鸡蛋替代物。还有其他食品能代替鸡蛋。而且，鸡蛋替代品并没有影响最终制成品的风味。 　　总的来说，配方需要的鸡蛋越少，人们便越容易找到鸡蛋替代物。比方说，曲奇配方中注明需要一只全蛋，其实，一种鸡蛋替代物便能发挥三到四个鸡蛋的作用。注意，要慎重考虑一下你所采取的鸡蛋替代物是否会影响最终制成品的整体风味。如，香蕉能为薄饼和曲奇增添水果的香味，但是在烹饪砂锅菜时，香蕉就不能代替鸡蛋了。 　　最实用的鸡蛋替代物

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