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有和其它机械设备不同的侧重性和特殊性。首先设备应清洁卫生，有直观的外部条件，色彩配置有比例，在美学上要求较高，所以造型对食品机械设备的重要性更加突出。我国近些年对食品机械设备的外观质量做了不少工作，取得了不小的进步，但与发达国家的食品机械设备在造型上有很大的差距。为了更直观地了解我国食品机械设备造型与国外的差距。我们通过比较典型的食品机械，对造型进行分析对比，就能从中找出国内机械设备存在的缺点和不足。以饼干加工生产线为例，在造型上我们生产的饼干生产线整体结构不够紧凑，未很好地利用空间，往往是设备之间的简单陈设，整机占在面积大，采用封闭的落地底座，给人以沉重的感觉，其次造型手段不够统一。同样的加工设备，英国在造型上有许多可供我们参考借鉴的地方，饼干生产线的造型采用空间立体构成，充分利用空间，根据各个部分工作要求的不同，采用不同的空间构成形式，缩小了整机占地面积，且各部的空间关系疏密有致。整体造型以面为主，烘箱部分采用通长等宽线条为主要的外部构成，使造型富有变化、活泼之感。如此整体水平分割处理，减低了烘箱的高度，使体量向横向分散，从而使机体显得轻巧、灵活、轻松、明快。烘焙饼店烘箱结构以封闭形为主，而暴露个别的机构或仪表，以便于生产控制及维修，设备外壳所用材料部分使用了工程塑料。 　　通过国内外烘焙食品机械设备造型的对比分析，可以看出，我国与发达国家在食品机械设备造型方面存在的主要差距有以下几个方面：

数烘焙配方中的黄油。 　　B. 烘焙选择全麦面粉，而不是精制白面粉。因为全麦面粉含有的营养要比白面粉丰富，对身体更健康。并且，全麦面粉制作出来的烘焙食品密度更大，更紧实。全麦面粉中含有更多的膳食纤维，可以增加蛋糕中的膳食纤维含量，使人更容易有饱腹感。同时，全麦面粉烘焙出来的面包或者蛋糕，还有着怡人的、淡淡的坚果味道。 　　C. 在蛋糕中添加一些水果或者蔬菜。水果和蔬菜可以增加蛋糕的纤维含量，并且还可以增强蛋糕的甜味。另外，因为水果和蔬菜的水分含量高，所以也能够保持蛋糕的湿润。特别像胡萝卜、甜菜根、苹果、梨子、树莓、蓝莓等这些含糖量比较高的水果和蔬菜，在使用的时候烘焙适当的减少配方中糖份含量。 　　D. 最后装饰烘焙淋上一点奶油霜，而不是黄油糖霜。或者你也可以撒上一些糖粉，这样也可以减少蛋糕的脂肪含量、降低蛋糕的含糖量。如果要给蛋糕裹上糖衣，烘焙用更健康的奶油去制作糖衣。 　　2. 减少酥皮糕点中脂肪含量 　　不同类型的酥皮糕点所含有的脂肪含量也有非常大的差异，所以选择酥皮配方也是非常关键的，烘焙选择脂肪含量小的酥皮糕点配方。一般来说，三分之一的酥皮外壳和膨化糕点都是脂肪。但是，你也可以通过以下几方面来减少酥皮糕点的脂肪含量： 　　A. 用向日葵籽酱来代替黄油，可以减少酥皮糕点中饱和脂肪酸的含量。 　　B. 在制作水果馅饼的时候，烘焙在顶部在编上格子派皮，这样可以减少一部分填料，降低水果馅饼的热量。

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