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保持红糖松软的最有效的方法是将红糖保持密封在一个密闭的容器中。关键是尽可能多地限制空气与红糖接触的次数。把红糖放进最小容器中,这样红糖和盖子之间几乎没有任何的空间让空气停留。如果你没有足够小的密封容器,那么将红糖密封在一个密闭塑料袋里。注意,把它存储在袋子里前,一定要挤出袋中的所有的空气。 红土陶瓷 现在市面上有一种红糖专用的由红土制成的陶瓷,形状各异,它能使红糖保持松软三到六个月。将它浸泡在温水20分钟,然后放入红糖上面,再与红糖一同密闭在容器中即可。 以前的烘焙貌似离人们的日常生活很远,但随着人们的生活水平逐步提高,烘焙不再是富人才能拥有的烹饪,它越来越大众化,几乎每家每户都准备了一台烤炉。而他们初次学习制作的烘焙食品大都是由小巧玲珑的纸杯蛋糕开始,那么在家自制潮流有趣的纸杯蛋糕,厨房需要准备哪些材料呢?本文就跟大家分享,在家制作纸杯蛋糕的必需材料。 烘焙纸杯蛋糕的厨房必备物 如果你是烘焙爱好者或者只是偶尔的甜食者,你知道在厨房准备齐全制作纸杯蛋糕所需的一切用品和材料的重要性。将以下清单随时放在手边,检查一下你的厨房,没有的话就可以去杂货店里购买了。 当然,你需要确保你有一个高质量的松饼或纸杯蛋糕盘,一个重型的大量的搅拌器,并有大量的衬垫。这些衬垫不仅会使清理更容易,而且当你需要和许多朋友一起分享你的纸杯蛋糕时,就能更好地呈现你的杰作了。不是开玩笑哦,你的蛋糕会这么好,你不会不想跟他们分享吧。
奶油糖霜 奶油糖霜的英文名称是buttercream,也就是用黄油、白糖和水或者牛奶搅打出来的一种奶油。这种奶油糖霜是用来装饰蛋糕或者纸杯蛋糕,非常容易塑型,并且可以长时间保持形状不变型。除了用抹刀将奶油糖霜覆盖蛋糕表面做抹面以外,还可以填入挤花袋中,配合各种花式的花嘴来制作各种形状的挤花造型。在制作奶有糖霜的时候,烘焙是根据蛋糕的大小来准备适当的分量。一旦多出来的奶有糖霜可能就不好处理掉,那么应当如何正确的保存剩下的奶油糖霜呢? 剩下的奶有糖霜先倒入一个密封的容器中,然后储存在冰箱或者是冰柜中,直到要再次使用的时候再取出。奶油糖霜保存在冰箱中冷藏,可以保存大约一个星期,但是如果放在冷冻室冷冻,可以保存长达几个月。使用之前,先要将冷藏或者冷冻的奶有糖霜进行解冻,室温下放置一段时间即可。解冻好的奶有糖霜,无论是质地还是效果都与刚制作出来的奶油糖霜一样。但是,如果奶油糖霜没有完全解冻的话,你就会发现其中含有一些颗粒状的物质,而且在涂抹的时候容易破碎。如果发生这种情况,就停止抹面,让奶有糖霜静置更长一段时间再重新开始抹面。如果有必要的话,可以在解冻的奶油糖霜中添加一汤匙或者两汤匙的糖粉,这样可以让奶有糖霜变得更粘稠、厚实。 虽然奶油糖霜比较好把控,但是烘焙不要直接保存在裱花袋中。有的时候一部分人为了省事、省时,可能将剩余的奶有糖霜直接放在裱花袋中保存。但是这样做是不正确的,从冰箱中取出来后使用,裱花袋内会出现结块的现象。所以,即使是储存在裱花袋中,再次使用的时候,也需要将裱花袋剪破重新装入干净的裱花袋中。如果剩下的奶油糖霜分量很少,只能够裱一两个纸杯蛋糕的话,就建议不用再保存。因为,这样少的分量根本不足以下次使用,保存下来还耗时、耗力。 烘焙中,烤饼类有那么几种,来自意大利的披萨、法国的薄烤饼、还有格仔饼等等,但大家也知道或者尝过印度煎饼吗?其实它也算是烘烤类的一种食品。下面,小编就带大家去了解一下什么是印度煎饼(Naan)吧! 印度煎饼是什么?
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