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烤好的蛋糕为什么没有发起或出炉后回缩? 答:蛋清没有打到硬性发泡,或在分蛋时蛋清沾到蛋黄、水或油,蛋清不纯净就无法打硬,就会导致蛋糕没有发起或出炉后回缩。 如何使烤好的蛋糕没有蛋腥味? 答:可以在打发蛋清时加入柠檬汁,就可以有效的消除蛋腥味。 为什么蛋糕在外表焦了里面却没有熟? 答:是因为烤箱温度过高引起的,可以降低烤箱温度并延长烘烤时间。 如何判断蛋糕是不是熟了? 答:可以用一根筷子或竹签插进蛋糕中,拉出时用手试一下,如果上面粘有湿的面糊就表示蛋糕没有熟,如果上面比较干净就表示已经熟了。 很多人喜欢一次性做很多曲奇小饼干存放起来作为零食慢慢吃。但是如果曲奇保存不好,时间稍长就会变硬,破坏了口感。怎么办呢?怎样使曲奇保持松软?
4. 苋菜籽中所含有的钙含量,仅次于画眉草中的钙含量。一杯画眉草含有347毫克硫酸,而苋菜籽含有298毫克。与其相比较而言,一杯白饭中只含有52毫克的硫酸。 5. 与其他的无麸质谷物相比较,苋菜籽中含有更多的镁元素。一杯苋菜籽中含有519毫克的镁,其次是一杯荞麦含有393毫克,一杯高粱含有365毫克镁。相比较而言,一杯白饭只含有46毫克的镁。 6. 与其他的无麸质谷物相比,苋菜籽含有更多的铁元素。一杯的苋菜籽含有14毫克的铁元素,一杯的画眉草含有14.7毫克的铁,而一杯白米只含有1.5毫克的铁。 7. 苋菜籽含有比其他无麸质谷物更多的膳食纤维。一杯的苋菜籽含有18克的膳食纤维,而一杯荞麦和一杯小米是含有17克膳食纤维,一杯白米只含有2.4克膳食纤维。 8. 与其他的无麸质谷物相比,苋菜籽中所含有的碳水化合物要更低。一杯苋菜籽只含有129克碳水化合物,而一杯白米含有148克碳水化合物,糙米和高粱则分别含有143克和141克碳水化合物。一杯燕麦只含有103克碳水化合物,被认为是无麸质谷物碳水化合物含量最低的谷物。
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