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　　2、操作步骤 　　1).用食用油直接从面包桶转轴上倒入，油铺满面包桶底就可以了（既是做面包需要的，又可以润滑转轴）。 　　2).依次加入水、鸡蛋、牛奶。注意，冬天要用温水（不烫手指为宜，25-28℃左右） 　　3).加入预拌粉，尽量让粉料覆盖整个水面，用手指在预拌粉上按出一小窝，不要让水进入窝内，将酵母倒入小窝内(若面包体积过大，可适当的减少酵母的用量)。 　　3. 选择甜面包机的对应程序，重量，颜色，重量，面包机开始工作。 　　5.做出来的面包烘焙及时倒出，避免长期在面包机里面因为持续保温而烤过和避免面包塌陷影响外观。若想使面包上色较淡可在面包机上显示的时间还剩10-15分钟左右的时候，提前关闭设备取出面包。 　　提示： 　　1、若选择预约功能，夏季环境温度较高，用长时间的预约功能制作面包不宜加鸡蛋和牛奶，以免变质。可将鸡蛋和牛奶换成等量的水并适量添加奶粉。 　　2、注意做的过程中不要随意打开，要不会影响发酵的效果。 　　3、若做果料面包须在面团搅拌成团后(10min左右)，可根据自己的喜好加入红豆或葡萄干等 玩烘焙是一件甜蜜又忧伤的事情，当一整块的黄油与蛋清搅打在一起，你知道它们将会碰撞出非常完美诱人的出品，但是，高热量的卡路里却逃不掉了!想烘焙无压力，就要找到低脂又方便的替代品！ 黄油替代品：牛油果或香蕉

，使蛋白质、钙和B族维生素的含量增加；添加果仁会增加不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质的含量。此外，巧克力中含有温和的兴奋类物质，有提神和舒适的效果，这也是许多人在心情不好、精神不振时想吃巧克力的原因。 　　虽然普通巧克力没有太多的烘你欢心效果，但如果每天吃一两小块香滑的巧克力，细品其中美味，也是一种美好的生活情趣。 　　Custard tart起源于欧洲， “custard”是指鸡蛋、糖及奶混合而成的蛋奶糊，翻译到中文时我们把它称为“蛋”，而“tart”就以它的读音被称为“挞”。蛋挞还有一近亲名叫葡挞，它比蛋挞多了一层焦糖，吃起来另有一番滋味。 　　蛋挞最早出现在中世纪，外型和制作方法都和现在的很不一样。如果按照现在的制作放法来操作的话，在没有蛋挞模具的中世纪是没有办法作出现在这么酥软美观的蛋挞底的。在中世纪蛋挞皮是用手捏起来的，所以蛋挞皮会做的比较很硬，在中世纪的贵族吃蛋挞其实很多都只是吃蛋液不吃蛋挞皮的，这些蛋挞皮很多都是给穷人吃或者扔掉就算了。 　　后来蛋挞由英国传入了中国，大家开始模仿制作这款来自英国的甜点，后来甚至做得比英国人还好。 蛋挞皮有两种：一种是一咬下去，酥松得面渣四溅的酥皮蛋挞皮;另外一种是要加很多黄油的牛油皮，也叫饼皮有一种曲奇的味道。据说那个年代的蛋挞要比现在的大两三倍。早晨叫上一个大蛋挞再配上一杯烘焙原料店加盟或奶茶是当时流行的早餐选择。其实按照英国传统做法，蛋挞皮和蛋奶糊中都有加入肉蔻的习惯，不过大多数中国人都不太喜欢吃这款带有辛辣味的蛋挞，所以现在我们市面上的蛋挞大多数都是比较清淡的。 烘焙是一门学问，对于初学者来说，挑选面粉，打发奶油，购买器材……哪件都不是容易的事。强筋、中筋、弱筋面粉的区别？植物奶油与动物奶油的选择？不同器材的用途，你懂得里面的门道吗？ 　　如何挑选好用的面粉？ 　　网上曾有人爆出面粉中添加石灰的消息，一位从事食品安全行业的业内人士表示，如果没有仪器，老百姓可以通过三种方法做一个初步的判断。其一是“闻”。抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，

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