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　　注意：避免与有较重气味的食物放一起;尽量不要将奶酪放置在冰箱门的储藏架上，建议放在冰箱中间隔层的温度较低较均衡处。 　　② 如需长期保存马苏里拉奶酪，可重复烘焙步，将分装后奶酪收入冰箱冷冻。冷冻后的马苏里拉奶酪最多能保存2-4个月。 　　注意：冷冻后的奶酪可能会失去一部分的口感和气味，解冻后的奶酪比较适合做一些与烹饪相关的使用。 　　马苏里拉奶酪的品鉴 　　① 如果发现奶酪没有自然清香，味道不正常，应整块丢弃;如果表面有异常，比如霉斑，因为马苏里拉奶酪属半软型奶酪，从表面开始往下方切去大概3cm，剩下的部分，从理论上来说，还是可以正常使用的。 　　② 推荐一种马苏里拉解冻的方法，将冷藏或冷冻的马苏里拉奶酪(冷冻时间不能超过2个月)，放入温牛奶中，加入少许盐，浸泡大概1-2小时后使用，奶酪可恢复烘焙状态。 　　③ 网购奶酪有稍微的软化是正常的，并不影响使用，收货后尽快按上述方法操作即可。 威士忌岩石

可以会添加一些不同香料在其中，例如，草药、香料、醋、蒜甚至烟熏味。制作的方法和原料也会对奶酪的颜色产生一定的影响。不同的国家制作奶酪的技术不同，这样生产出来的奶酪味道也有所不同。在奶酪的制作过程中，既是一个细微的错误，也可能导致奶酪失去原汁原味。 　　有些品种的奶酪的保质期相对较长，并且也可以放在冰箱中长时间保存。在购买奶酪的时候，一定要仔细阅读奶酪的标签，查看保质期。因为奶酪是奶制品，所以过期以后就会变质，不适合长时间进行保存的。下面，就让我们来了解下目前世界各地最常见的10中奶酪类型。 哈罗米干酪 　　1. 塞浦路斯——哈罗米干酪 　　哈罗米干酪也叫哈罗密奶酪，在塞浦路斯、希腊和中东地区非常的流行。这是用未经巴氏灭菌的山羊奶和绵羊奶用传统方法制作而成的，有时候也会用牛奶制作。这种半硬质的干酪熔点较低，可以用于煎、炸、煮等烹饪方法来制作。这种干酪经常会用来制作沙拉，或者与蔬菜一起炒。它的独特之处在于它不融化。原因是凝乳在用盐水洗涤之前加热过，这使得奶酪原有的蛋白质被改变而形成了纤长的组织纤维。这种纤维可以不被融化。

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