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　　微波炉： 　　是通过微波震荡物质分子使温度提高的，使得水分子高速运动相互撞击以产生热量，就是靠食物内部分子振动产生热量，分子运动越快，温度越高，从而加热食物。所以它的能源有效利用率最高，能耗量最低。 微波加热如果不均匀，接受最大微波的点会先热起。一种带有烧烤装置的微波炉，多数只能将烧烤加热管单侧装置在炉腔内上部。烧烤微波炉的主要用途是给炉内食物“上色”，让它更能引起人们的食欲。 不过即使具有烧烤功能的微波炉也很难做好烤箱出色的烘焙效果。 椰子被称为植物界的全家宝，当之无愧。全家宝，顾名思义“全身家皆宝”，据统计，椰子综合利用产品达360多种，素有“宝树”、“生命木”之称。今天就一起来“挖宝”！ 　　椰子的起源 　　椰子作为古老的栽培作物，原产地说法不一，难论究竟。现今，几乎所有的热带滨海及内陆地区均有广泛分布。而“千岛之国”菲律宾和印尼因地理、气候条件得天独厚，更是遍地椰子。在椰子种植园里，采摘椰子的工作几乎每天都在进行，其高产程度可见一斑。菲律宾和印尼的椰子质量更是受到世界公认。

　　牛奶(原料奶或巴氏杀菌奶)是收集于一个干净、卫生的地方吗? 　　奶酪存放在一个干净、卫生的地方吗? 　　牲畜是否自由放养，是否吃各种各样的植物? 　　奶酪存放了多久? 　　卖奶酪商店是否正确处理奶酪，存储方法正确吗? 在日常烘焙中，难免有时候会因为手头缺乏某种材料而需要进行替换。 　　因为烘焙配方是基于非常具体的材料及材料之间的化学反应而确定的比例，因此对大部分的烘焙材料来说，替换都需要一定的技巧。可可粉和不甜巧克力在“非常必要”时当然可以替换，但是一般情况下，我们不建议这么做。 　　可可粉

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