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先采用的配料是在附近的城市里买来的面粉、白砂糖、鸡蛋、杏仁以及松仁。意大利饼干Biscotti是将质地柔软、布满坚果仁的面团经过二次烘焙所制成的椭圆形香脆饼干。Antonio二次烘焙制成的Biscotti在当时非常流行，并在意大利佛罗伦萨以及巴黎的食品展会上赢取了不少奖项。 　　经过一个多世纪，Biscotti仍然是世界上最受欢迎的曲奇饼干。人们喜欢将Biscotti饼干浸泡在早晨的烘焙原料店加盟或者一小杯餐后甜酒。如今，你可以随时随地买到Biscotti饼干。当然，自己亲手做的Biscotti是烘焙的。 　　制作Biscotti饼干并不难，但是制作粘稠状的饼干面团是一件具有挑战性的事情。一旦你掌握了基本制作技巧，你便能轻松地运用各种配料制作出美味的Biscotti饼干。如果你不喜欢杏仁，你可以用开心果取代杏仁，再加入巧克力屑或者干水果。接着，把饼干制成一个个小圆形曲奇，或者发挥自己的创意制作各种你喜欢的造型。下面，小编将为你们提供有关制作意大利饼干Biscotti的技巧。 　　1. 坚果是制作传统Biscotti饼干的重要配料。为了使你制作出来的Biscotti充满坚果的香味，你可以事先烘烤一下坚果。将烤炉预热到170℃，将坚果仁并列排放在烤盘上并放进烤箱烘焙7分钟，直到闻到坚果的芳香。取出坚果，冷却后，再加入到曲奇面团。 　　2. Biscotti饼干面团质地较为粘稠。你可以利用站立式电动搅拌机搅拌面团。如果你没有站立式电动搅拌机，可以采用传统的方法：在工作台上，堆起面粉;接着在中间开一个小窝，并往其加入配料;再用手揉捏面团。虽然这种方法会弄脏自己的双手，但是揉捏面团的过程非常有趣。 　　3. 为面团塑形前，轻微滋润一下双手，这样会更容易揉捏出粘稠的面团。 　　4. 在工作台上，把饼干面团揉捏出一个个小椭圆形面团，接着将其放在铺有烤盘纸的烤盘上。用手指轻轻压一下饼干面团并用手拍一下面团。 　　5. 如果你要制作形状大一点的Biscotti，你可以揉出一条10厘米宽的面团，接着用塑料刀切片即可。如果你想Biscotti的形状小一点，那么你需要调整一下面团的宽度，大约5——7厘米就可以了。 　　6. 在切曲奇面团前，先让曲奇面团冷却下来。否则，你在切面团时，很容易压扁面团，从而影响曲奇的形状。 　　7. 使用日式调理刀切曲奇面团。这是一种带有校正装置的调理刀。掌握切曲奇的力度，轻轻压下去，切成薄片即可。用这种调理刀切面团干净利落，刀片上不会沾到其他配料。如果你没有这种调理刀，可以用锯齿刀来代替。 　　8. 烘焙好的Biscotti需要完全冷却后才能进食，因为冷却后的曲奇更香脆。 　　9. 用金属容器密封的Biscotti饼干应置于阴凉处保存。不含黄油的传统Biscotti饼干至少能保留2个星期。而用黄油制作的Biscotti曲奇大约能保留10天。

　　设置你的日程安排。当确定好婚礼纸杯蛋糕的主题和设计要素以后，接下来最重要的一个步骤就是要确定好谁负责准备纸杯蛋糕。如果你打算亲手制作纸杯蛋糕的话，那么只有提前做好纸杯蛋糕，然后放在冰箱中冷藏保存才行。另外，纸杯蛋糕上的装饰必须在婚礼开始前才能进行装饰，这样才能保证纸杯蛋糕的装饰不会受到破坏。那么，你就必须要想清楚是自己负责到底还是派其他的人来进行最后的装饰。 　　你可以考虑下，如果让某些家庭成员或者朋友帮你完成最后一步，你的时间就不会那么紧迫。当你选好了负责人以后，就要提前和他们商讨好纸杯蛋糕装饰的细节问题。烘焙是带上你想要的纸杯蛋糕装饰风格的图片，这样就更清晰、直观。或者你也可以写一份指导步骤，这样就能保证他们按照步骤去做，不容易出错。 　　如果是你自己去烘焙纸杯蛋糕的蛋糕胚，那么可以提前一个月制作好，放在冰柜中冷冻保存。 　　第五步： 　　烘焙纸杯蛋糕。选择一个你最爱的纸杯蛋糕烘焙配方，然后提前将所需的原材料都购买好。做好的纸杯蛋糕需要放在冰柜中冷藏。这里有一些纸杯蛋糕口味可供选择：原味纸杯蛋糕、巧克力纸杯蛋糕、薰衣草纸杯蛋糕、素食纸杯蛋糕、绿茶纸杯蛋糕、香草纸杯蛋糕、红丝绒纸杯蛋糕、杏仁纸杯蛋糕、姜味纸杯蛋糕、黑森林纸杯蛋糕、粉色柠檬味纸杯蛋糕、香草口味纸杯蛋糕以及混合口味纸杯蛋糕。红丝绒纸杯蛋糕因为拥有蛋糕中不多见的鲜红色，正好能衬托婚礼的喜庆气氛，因此也是很多新人的 　　第六步：

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