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　　这里奉劝一下想买烘焙机的盆友们，不要贪便宜买些杂牌的烘焙机，大部分便宜的烘焙机都存在搅拌叶片角度的设计问题，以及抽风马达功率不够的问题。买的话多逛逛论坛，多了解每款机器的利弊。 　烘焙确实不难，但又是那么严格，尤其是烘焙蛋糕。配方中的每个要求都要严格恪守，当然如果想随便做个蛋糕的话就另当别论。要做出好的蛋糕，那么就要细微到茶匙还是汤匙、温度是否准确、步骤是否严格遵守等等。这些配料的配比、温度和步骤中哪怕犯了一丁点的瑕疵漏洞，那么常常造成悲剧的发生，如烤焦或蛋糕坍塌。所以，阅读本文后将对你有所帮助。 　　当烘烤蛋糕时，无论配方有多么的好，每个人对步骤和处理方法都需要心里有数。本文是从一百个蛋糕中出现的失误中精选出最常犯的细微错误。如果你阅读了改正了错误，那么你的蛋糕成品必定成功。但是无论你的配方有多精彩，如果你跳过一些细微但又重要的步骤，你可能就会失败告终。本文一共挑选了12个常见的烘焙蛋糕时的错误，列明如下，如果你有以下中的其中一条错误，那么就马上改正过来吧。 　　错误#1 蛋糕框里没有刷油和撒粉

　　其次，全麦吐司、白吐司也不错，口感细软，老人和小孩都可以接受。全麦吐司又比白吐司更胜一筹。还有一些添加了红枣、芝麻、玉米等成分的吐司面包，味道更多元，但营养和普通吐司相差不多。 　　夹馅白面包 　　再次，可选择各种夹馅白面包，比如果酱餐包、奶油餐包等。这类面包质地和白吐司差不多，但是其中的夹馅如果含糖量很高、奶油中反式脂肪含量很高，儿童、老人以及肥胖、糖尿病、高血压患者都不适合多吃。还有一种叫做菠萝包的面包，上部有一层美味的“菠萝皮”，是用黄油、糖和面粉混合而成，热量也比较高。 　欧洲的奶酪传承了许多古老的传统，而且仍保留至今。干酪皮在成熟过程中形成的，有保护奶酪以免风干或收到不想要的霉菌侵害。同时，它也给每个奶酪赋予特殊的味道和气味。干酪皮在压制奶酪经过盐水浸泡或撒上一层盐而得以发展。软奶酪只在盐水浸半个小时左右，虽然硬奶酪可能浸入盐水长达三天。浸泡过盐水的奶酪取出来后，其皮质更加坚硬。 　　经过盐水浴后，奶酪通常被储存在地窖里成熟，而地窖的条件因不同类型的奶酪而不同。如此，奶酪表面就更加干燥和坚硬。也在这段时间里，奶酪被认为处理，如定期翻转、刷洗。用盐水擦表面，有时用其他含有药草和香料的混合物擦拭。奶酪的表面也会自然成长霉菌和烘焙，它们有助于防止奶酪变质并给予奶酪更多的风味。通过这个过程而自然形成的硬皮是可以食用的。一个要警告的事情是怀孕的女性、老年人和免疫系统弱的人不应该吃皮，因为李斯特菌，一种有害的烘焙，也可能在表皮上。 　　并不是每一个你买的奶酪都完全自然地包装起来。有时候奶酪在成熟之前是用塑料包装，没有任何干酪皮。非常温和的奶酪如荷兰球形干酪、奶油奶酪和梯尔西特奶酪一般都是这样的包装。当然，塑料包装是不能吃的。 　　帕尔玛干酪和带印刷的皮

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