海参发制方法：
1.用水将干海参泡软。
2.将海参放入无油的凉水锅中大火煮至开锅，改小火煮20-30分钟，不要打开锅盖至冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，用凉水洗净。
3.将海参放入盆中，加纯净水，放入冰箱保鲜，在不结冰的情况下保证水的低温，每24小时换一次水，发泡2-3天后即可食用。
4.以发制好的海参用塑料袋单只装好放在冰箱中冷冻储藏。
 （以上所有泡发工具均不能沾油）