一、海参花的作用编辑本段1,延缓衰老,提高免疫力,具有抗疲劳的功能2,治愈创伤,抗炎,成骨和预防组织老化有特殊作用3.能防治缺铁性贫血和再生障碍性贫血4.抗病毒,抗真菌,抗辐射功能5.防治十二指肠溃疡,健脾养胃,预防胃癌及消化不良6.具有美容效果,使皮肤的皱纹减小,变得润泽而富有弹性7.具有抑制癌细胞生长作用,能增强肿瘤患者免疫力,起抗癌的作用8.促进性激素分泌作用,提高性功能,延缓衰老9.预防心脑血管疾病,前列腺炎.降低糖尿病发病率海参卵因其稀有和高营养价，素有【参中黄金】之称，海参花比起海参不仅味道极其鲜美而且烹制方法也更加多样化，混合各种食材均有精彩表现家庭较简单的吃法是用少许加到蛋花汤中，营养美味。二、海参肠即为海参肠衣、海参卵。在日本，人们把海参肠卵称为“海参花”。据现代营养学分析证明，海参肠卵不仅与海参体壁含有同样丰富的活性物质，而且许多珍贵营养含量更高，如多糖、钒、核酸、精氨酸等;海参肠卵还含有极为丰富的性腺色素(β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄质、角黄素以及一些未知色素)、刺参脂质、刺参皂甙、硒、锌、铁等成分。海参肠卵内的性腺色素与维生素一样，动物不能自身合成。而它们最重要的特性在于它的抗氧化性，能清除体内自由基，延缓衰老。实验证明，海参肠卵中钒的含量是海参体壁的3—4倍。钒能维持机体正常的糖代谢作用，有效地防治糖尿病;还能刺激机体的造血功能，促进骨骼的造血能力。海参肠子不但可以吃而且含有的营养成分非常高尤其是海参皂甙也被一些人称为海参毒素它可以抗肿瘤抗辐射抗真菌抗细胞毒性抗胆碱作用能够抑制癌细胞的生长和转移影响神经传输...对再生障碍性贫血糖尿病胃溃疡等均有良效。