该机适用于大蒜干法切片及将根茎类蔬菜切成片状，可带蒜皮切片，且在大蒜切片过程中无需用水冲洗，去皮后的蒜粒切片效果更好。同时也可适用于根茎类蔬菜（白萝卜、胡萝卜、土豆、红薯等）切片。是蔬菜加工行业加工蔬菜的理想设备。 1、概述 1.1用途 我厂生产的YSP-10型大蒜切片机，适用于大蒜干法切片，同时也可适用于根茎类蔬菜（白萝卜、胡萝卜、土豆、红薯等）切片。是蔬菜加工行业加工蔬菜的理想设备。 1.2特点 该机采用旋转的切刀切削，适用于大蒜干切法切片及将根茎类蔬菜切成片状，可带蒜皮切片，且在大蒜切片过程中无需用水冲洗，既节约了水资源又避免了环境污染；去皮后的蒜粒切片效果更好。具有操作方便、能耗低、卫生、安全、高效的特点。 2、结构特征与工作原理 2.1本机主要有机架、入料斗、切刀组合、传动部分等组成。 2.2工作原理 本机工作时，将大蒜等蔬菜投入入料斗内，经过导料器将大蒜输送至入料口，顺时针旋转的刀盘将其切成片状。 3、技术参数 a. 生产能力：600~1000kg/h b. 电机功率：Y90L-4 1.5KW c. 额定电压：3~ 380v d. 额定频率：50Hz e. 防水等级：IPX1 f. 普通V带：A710-2 A914-2 4、尺寸、重量 4.1外形尺寸：770*450*1010mm 4.2机器重量：105kg 5、安装、调试 5.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平台面上，确保机器工作平稳、可靠。 5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，导料器内是否有异物。 5.3检查电源电压是否与应使用电压相符。 5.4请专业电工接线，把带有接地符号的黄绿线可靠接地，把其余三条线芯分别接到断路器断开时的引出线端子上，闭合断路器，启动押扣开关视刀盘为顺时针旋转为正确，否则调整其中两条线芯至方向正确后。空载时运转。 5.5所切蔬菜应无泥沙，并不得混入异物，以免将切刀刃口损坏。 6、使用、操作 6.1切刀调整：切刀刃口与导料器间隙0.5-1mm为宜（目测），太近容易损坏刀具，太远切菜效果不好；调整时松开（3）夹紧螺母，将间隙调整螺栓向上调整直间隙合理，备紧（3）夹紧螺母即可。更换切刀时，先将刀轴中心压盘上的（12）紧定螺钉松开，用两个（11）M8螺栓旋入刀盘上两个工艺螺孔内，将刀盘顶出，卸下刀片上（13）M6的沉头螺钉，更换刀片，刀刃口与刀盘上的圆弧间隙1-2mm为宜。换好刀片，重装到位，紧固（12）紧定螺钉即可。 6.2切制规格：出厂规格为2.5mm左右，用户可根据需要定制相应规格的垫片，垫在刀片下方。 7、常见故障分析与排除（见下表） 故障现象 产生原因 排除方法 正常生产过程中，所切蔬菜切面不光或效率降低 切刀用钝 修磨刀具 切菜时速度变慢 三角带松动 松开电机固定螺栓，调整适度后，备紧 电机自动断电 过载 切断电源，对入料口进行清理后，重新启动 8、安全保护装置及注意事项 注意：在没有安装好任一护板情况下，请不要进行工作，以免发生意外伤害。 8.1机器运转中，切勿将手或硬物投入导料器入口处，以免造成人身伤害和损坏机器。 8.2机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险。 8.3在拆卸或清洗刀具过程中，应拿住刀盘后端部，不要用手直接触摸刀刃，以免造成人身伤害。 9、保养、维修 警告：所有的维护和保养工作都必须在切断电源的情况下进行。 9.1每次用完后，对该机认真清洁一次，确保清洁卫生，清洁时不得用锐器清理切刀，严禁用喷水管直接冲洗。 9.2工作过程中，如果机器声音不正常，必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。 10、运输、贮存 10.1产品在运输过程中，严谨磕碰、歪倒、倒置，以免损坏机器，影响使用。 10.2产品在长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免使产品受损。