本公司供应国产食品级/茶多酚质量保证，欢迎咨询洽谈。茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚 (学名Camellia sinensis)。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为 辐射克星 。 学 名：Camellia sinensis 简 称：GTP 　　别 名:茶鞣质、茶单宁　　物理性状 ： 1 外观：白色晶体。2 易溶于水及有机溶液，味苦涩。 　　稳定性 ：在 pH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三价铁离子下易分解。 　　安全性评价 ：无毒 定 义　　是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。 成 分　　是一种稠环芳香烃，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、 黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量 的60%-80%；儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶 中的含量一般在20 35%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。 理化性质1、物理性质　　茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末，易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中；稳定性极强，在pH值4 8、250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解。1989年被中国食品添加剂协会列入GB2760-89食品添加剂使用标准，1997年列为中成药原料。 2、化学性质　　茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力强，无毒副作用，无异味等特点。 　　茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物，主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物，以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%，其中含量最高的几种组分为L EGCG(50%-60%)、L EGC(15%-20%)、L ECG(10%-15%)和L EC(5%-10%)。 主要用途：　　茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。　　实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全同时配上植酸防腐效果更佳。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份。其主要用途如下：茶多酚的检测标准　　 检验项目Examination Item指标Spec:结果Result备注 Remark外观Appearance黄色粉末 Yellow Powder合格Conformed 多酚含量Total Tea Polyphenols % 98.098.6UV儿茶素含量Total Catechins % 7078.2HPLCEGCG含量 Monomer % 40.045.6HPLC咖啡因Caffeine % 1.00.6HPLC干燥失重Loss After Drying % 6.01.9103 2 ℃目数 Mesh Size80 Mesh合格Conformed 重金属（以铅计） Heavy Metals(Counted By Lead) PPM 10.0合格Conformed 砷 As PPM 2.0合格Conformed 总灰份Ash % 0.3合格Conformed525 25 ℃菌落总数Total Bacterial cfu/g 1000合格Conformed 霉菌及酵母菌 Mold Yeast cfu/g 100合格Conformed 沙门氏菌 Salmonella不得检出Negative未检出Negative 大肠杆菌Colibacillus不得检出Negative未检出Negative