1概述 MP50/XI型馒头成型机是在原MP50/2型馒头成型机的基础上研制的一种成型好、计量准的新产品，适用于小麦馒头粉加水，添加剂和好的面团通过挤压、输送、剪切、滚圆的办法加工成圆柱平顶馒头，广泛适用于机关、厂矿、学校食堂、馒头加工单位。 型号解释： MP：“馒头”“平盘”汉语拼音第一个字母组合 50：生产能力（个/分钟） X:500克干面粉生产馒头数量 I:改进序号 2结构特征及工作原理 2.1结构特征： MP50/XI型馒头成型机主要有变速箱、底架、输面、成型四大部分组成。输面主要有进料盘、绞龙体、绞龙、活动架、面粉盒、吊轮、前盖等组成；成型部分主要有：滚筒、外罩等组成。 2.2工作原理： 电动机启动后，将和好的面团均匀投入料盘内，在绞龙作用下，面团被挤压输送至前盖口，均匀挤出的面团顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面块，然后依次垂直落入外罩口内。在滚筒圆柱槽中揉搓、滚圆形成表面光画的圆柱平顶馒头坯。馒头坯大小靠调整活动架改变吊轮与前盖距离来实现。 3主要性能参数： 生产能力：每分钟50个馒头 馒头标准定量：5、6、7、8、10个/500克干面粉（面团中面、水比例推荐1：0.4—0.45） 配用电机：380VY90S—41.1kw 外形尺寸：640*420*650（长*宽*高）（mm） 4操作、使用 4.1使用前的准备和检查： 4.1.1机器安放平稳后，检查运输过程中有无撞伤，各紧固件有无松动；绞龙体和滚筒内有无异物。用手转动滚筒应灵活无卡塞现象，变速箱内应注入适量齿轮油或10#机油到油标位置（出厂时已加足） 4.1.2检查电源电压是否与本机额定电压相符 4.1.3在外罩接地标记处可靠接地，将电源软线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，按下“ON”按钮，检查绞龙转向螺旋向前推进为正确。否则，切断电源调整接线。 4.1.4空载试运转，无异常方可使用。 4.2操作程序： 4.2.1使用前应往面粉盒内放入面粉，避免粘结。启动“ON“按钮，将和好的面团切成1—1.5kg条块状，不间断投入进料口内，是进料口内的面团容量始终保持在绞龙体口以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，使馒头大小一致。切刀旋转可自行切下定量面团落入滚筒，成型后馒头自动抛出。投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏。 4.2.2称量馒头大小，按机器规定数目进行称量，看是否符合700—725克/X(X=5、6、7、8、10)，若不符合标准定量，应松开活动架上的蝶形螺母，调整吊轮与前盖距离，使其伸缩，调整馒头大小。 使用的面团含水量应根据当地季节、气候、温度、面粉品质及面粉本身含水量在和面时适当添加，推荐面粉含水量为1：0.4—1：0.45作为用户参考，要更换相应的滚筒和前盖。拧下挡钉，即可装卸滚筒。 注意：机器在接通电源或使用过程中，严禁将手或其他硬物伸入绞龙体内或者与旋转切刀接触，以免发生危险。 5故障分析与排除（见下表）： 故障现象 原因分析 排除方法 备注 馒头不够额定大或不出面 1.绞龙转向不正确 2.蛟龙体内面太少 3.活动架与前盖距离太近 4.输面通道堵塞 1.停机、切断电源、调整接线 2.按操作要求投面 3.松开活动架上的蝶形螺母、调整其间隙、以达到最佳效果 4.卸下前盖、用螺丝刀将绞龙体与前盖内干面团清理干净 馒头大小不均匀 1.出馒头尚未正常 2.投面欠均匀 1.按操作要求，正常后再称量 2.按操作要求投面 生产能力低于额定生产能力 普通V带太松 涨紧普通V带或更换 馒头在成型盘中卡壳 1.切刀切割馒头不正常，馒头过大或过小 2.滚筒内粘面或有多余面团或面粉盒内面分太少 停车后：1.松开活动架上的蝶形螺母调整馒头大小 2.写下滚筒，清理滚筒内的粘面，添加面粉盒中的面粉，安装好即可使用