药用价值 基本信息 【别名】苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。 【来源】为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。 【炮制】簸净杂质，摘去残留的梗和蒂。《纲目》：凡用枸杞，拣净枝梗，取鲜明者洗净，酒润一夜，捣烂入药。 【性味】甘，平。 【归经】归肝、肾经。 【功能主治】滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 　　【禁忌】外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。 主要功效 主治 滋补肝肾，益精 明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛， 眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸 浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。 引　枸杞子含有丰富多种 维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有 明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和 夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂“杞菊地黄丸”，就以枸杞子为主要药物。 用法用量 ①《中国药典》 6～12克。 ②《 中华本草》 内服：煎汤，5-15克；或入丸、散、膏、酒剂。 用药禁忌 外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。 1、《 本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。 2、《 本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。 3、《 本经逢原》：元 阳气衰，阴虚精滑之人慎用。 4、《本草撮要》：得熟地良。 药膳选方 治气血不足，营养不良，疲乏无力，饮食减少： 山药30g，兔肉120g，党 参30g，大枣30g，枸杞子15g，加水共煮 至肉熟透，饮汤食肉。 治体弱乏力，贫血昏花，视物模糊，肾虚阳痿，腰痛： 枸杞子100g，熟青笋100g，瘦猪肉500g， 猪油100g，食油、白糖、味精、料酒、芝麻油、水豆粉、酱油适量。猪瘦肉洗净，去筋膜，切成7cm长的丝。青笋切成同样长的细丝，枸杞洗净待用。炒锅入油烧热，将肉丝、 　　笋丝同时下锅划散，将料酒、白糖、酱油、食盐、汤、味精搅匀，与枸杞一同加入锅中颠翻几下， 淋入芝麻油推匀， 装盘即成。 佐餐食用 （《民间验方》） 。 治肾虚眩晕，头痛神衰，腰酸足软： 淮山药50g，枸杞子15g， 猪 脑1具，生姜、葱、味精、食盐等适量。猪脑漂洗干净，淮山药、枸杞子洗净，一同放入砂锅中，入葱、姜、清水适量。将砂锅置武火上煮沸后，移文火上煮熟即可，食用时加食盐、味精调匀。分顿食用。（《家庭食疗手册》） 。 治老年体虚： 白鸽1只（去毛及内脏），枸杞子24g，黄精30g， 共炖或蒸煮食用 （《补药和补品》） 。 　　治苦夏症，夏季食欲不振，消瘦： 　　醋炙五味子100g，枸杞子100g，白糖或冰糖适量。将醋炙五味子、剪碎的枸杞子，放入洁净耐热的容器中，冲入沸水约1500ml，盖严，浸泡3日。 代茶饮， 用量不限 （《摄生众妙方》）。 1 2 3 枸杞子为茄科植物宁夏枸杞 . 的干燥成熟果实。 枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。 现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。 工具/原料 银耳，大米，菊花，无核金丝枣，枸杞，蜂蜜，瑶柱，白砂糖等 步骤/方法 功效： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的功效，并应用于临床。 作用： 1、抗脂肪肝的作用 宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。 2.拟胆碱样作用 枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克， 收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。 3、副作用 枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。1.由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。2.枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。3.它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。 4.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。 5.有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。 食用方法： 枸杞的食用方法多种多样，最常见到的方法是泡水喝，煲汤。一种新的制作方法就是将枸杞放入粥中，加入不同的食材，产生不同的功效。详细制作方法： 枸杞粥 一.材料:银耳，大米，菊花，无核金丝枣，枸杞，蜂蜜 做法: 1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵； 2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时； 3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时； 4、将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。 功效：菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。 二.枸杞粥 材料白米1杯，枸杞子15克调味料水8杯，白砂糖1杯 做法: 1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒软烂。 2、枸杞子洗净，加入粥内同煮，并加糖调味，枸杞子一变软即熄火盛出食用。 食疗效益 补精气，平血压，明目安神，补肾强腰。 三.瑶柱枸杞粥 材料:米一杯（混合了香米，东北米，糯米），瑶柱三颗，枸杞，姜，葱少许，油，盐，料酒少许 做法: 1、瑶柱洗净用水泡发（约泡一小时），撕成细丝； 2、米淘洗干净，连同撕成细丝的瑶柱、枸杞、姜放入电炖锅；（因为是用的预约功能晚上煮的，所以偷懒将枸杞提前一起放入了，这样枸杞色泽对成品有些影响，但功效可以说更深入了吧!呵呵） 3、加水（没过食材约3厘米）加入少许盐、油、料酒 （加油可以让米粒开花的更厉害，还可以防止溢锅；因为瑶柱比较腥，所以姜和料酒不可少加）用电炖锅煲2.5小时 4、起锅前葱用牙签撕成长细条，拌入锅中。装碗的时候可以用筷子修饰成兰草样！ 以上就是小编为朋友们介绍的枸杞粥的多种制做方法，朋友们在家里的时候可以亲自动手做一做，以上介绍的几款粥营养丰富，适合所有朋友品尝，枸杞对人体的好处有很多，合理的食用对朋友们的健康有帮助。 END 注意事项 外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。