贵州魔芋种 魔芋中含有人体必需的８种氨基酸，如色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸和撷氨酸。含有无机盐微量元素20多种，其中人体必需的10种微量元素都有不同的含量。湖北恩施地区魔芋中因硒含量高于其他地区而闻名全国。魔芋葡甘聚糖有其特殊的分子结构，由分子比1.1.5或1.1.6的葡萄糖和甘露糖残基通过β－1，4糖昔键聚合而成，在大约每80个糖残基的Ｃ－３位置还有一条支链，主链上每19个糖残基上有一个以上脂键结合的乙酞基。 null