金皮西葫芦因果实呈金黄色而得名，是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，其外形似香焦，故又名“香蕉西葫芦”。以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩，味微甜清香，清脆爽口，营养丰富，深受广大消费者的青睐。曾创出苗收入8万元的高效益。 一般亩产可达5000公斤。亩植1000株左右。含多种维生素及有机酸，其葫芦巴碱可调节人体代谢，具有促进胰岛素分泌的作用，能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。由于其能除致癌物（亚硝胺）而具有防癌的效果，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，目前还被广大妇女称之为 “ 最佳美容食品 ” 。 

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