可燃性有机岩的一种，根据煤化的程度不同，可分为泥炭、褐煤、烟煤和无烟煤，由古地质时期生长的繁植物，在适宜的地质环境中，逐渐堆积成厚层，经过漫长地质年代的天然煤化作用而形成，多形成于距今两亿年前的古生代、中生代。煤是重要的工业原料和动力，但使用过程中对环境有较大的影响。天然油状可燃液体、含多种烃类以及少量的有机硫等成份的复杂混合物。石油是地质时期的低等生物沉积在湖泊或海洋中生成的有机质。它的形成过程比煤更复杂，经地质作用富集起来。石油多分布在距今一亿多万年至几千万年的中生代与新生代的湖盆和大陆架上。未加工的石油叫 原油 。石油在使用过程中对环境也有一定的影响。