2) 调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和； 

　　3) 由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的首选酸味剂； 

　　4) 在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ，防止杂菌生长，增强酸味和清爽口感；

　　5) 缓冲型乳酸可应用于硬糖，水果糖及其它糖果产品中，酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉，作为粉状的酸味剂； 

　　6) 天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成为倍受青睐的乳制品酸味剂； 

　　7) 乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。乳酸是一种天然发酵酸，因此可令面包具有独特口味；

　　8) 乳酸作为天然的酸味调节剂，在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用，并能改进食品的品质，保持色泽，延长保质期。 　

      9)、在食品工业中为酸味剂，用于乳酸饮料、糕点、清凉饮料、咸菜、果酱、罐头、糖果、酒类中，以改善食品风味、抑制微生物、护色、改良粘度，使抗氧化剂增效；乳酸之味柔和爽快，能使食品具有微酸性，又不掩盖水果和蔬菜的天然风味和芳香，使成品口感良好；其酸性稳定，有防腐作用，有助于延长食品的保质期。 　　

      10)、乳酸在酿酒过程中，作为灭菌剂，能防止杂菌繁殖、促进酵母发育、防止酒浑浊，，还能作为风味剂增强风味。 　　

      11)、除了以上应用领域外，乳酸在医药业、饲料业、香料香精制造、卷烟、皮革等都有广泛应用，如配置消毒剂、合成乳酸乙酯等香料。

产品名称 L+乳酸90% 精品级 产品规格项目指标 (GB2023-2003) 

光学纯度（L+）, % ≥ 95.0% 

色号, APHA  ≤ 50 

含量, %  ≥ 90.0% 

灼烧残渣, %  ≤ 0.1 

氯化物, %  ≤ 0.002 

硫酸盐%  ≤ 0.005 

铁盐, mg/kg  ≤ 10

砷, mg/kg  ≤ 1 

重金属, mg/kg  ≤ 10 

钙盐, mg/kg  合格 

醚中溶解度 合格 

柠檬酸、草酸、磷酸、酒石酸 合格 

还原糖 合格 

氰化物, mg/kg  ≤ 5