青岛千张百叶机/小型百叶机多少钱/百叶机价格/百叶机生产线厂家
全自动百叶机所生产的百叶薄厚均匀,厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好,百叶叠起来用手摔不烂,口感好,不论凉拌小菜,煎炒,打汤,烩菜,均是美味佳肴,保持了传统优质百叶的口感和风味。全自动百叶机使用220伏或380伏电源,占地小,具有投资少,效益高,回报快的特点,特别适合城镇居民自主创业,是发家致富的好帮手。
青岛千张百叶机/小型百叶机多少钱/百叶机价格/百叶机生产线厂家压皮机:
1、升降方向盘
2、升降丝杆,用时要搞些机油
3、千斤顶
4、压力簧,将压力到一定的程度上,它会自动压制百叶
5、压榨箱
6、上压榨板厚度是5cm,底面要平,上面可加一块附板。
剥皮机:
1、卷布轮
2、脱皮毛刷
3、卷布轮
4、该装置可以前后滑动,包布和毛刷的接触面积不易太大,大了拉着沉。
5、它和毛刷不能靠的太近,间距应该在5mm左右。
6、进布方向,第一遍先将布脱掉,第二遍将皮脱掉。
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全自动百叶机百叶机厂家小型百叶机设备
大豆的浸泡技术:
1.大豆的浸泡是豆制品加工中的重要工序之一。大豆浸泡得好坏直接影响到大豆浸泡是整粒大豆吸水进行水合的过程。大豆充分吸水后,种皮和豆瓣变软,结构疏松,细胞内蛋白质易溶于水。这样可降低磨浆时的能耗和机器磨损,提高胶体的分散过程和悬浮性,增加出品率。影响大豆浸泡吸水的因素很多,如浸泡程度、浸泡温度和时间、水质、用水量、浸泡方法以及大豆的品种、粒度等。
2,浸泡温度与时间浸泡温度与时间是大豆浸泡工序中要掌握的关键因素,二者相互影响,相互制约。浸泡温度越高,所需浸泡时间越短。应该注意是浸泡温度不宜过高,否则大豆自身呼吸加强,消耗本身的营养成分,而且容易引起微生物繁殖,导致腐败,比较理想的水温应控制在15-20°的范围内。
全自动百叶机器小型百叶机生产流程:
1.点脑百叶机生产百叶,处于浇制工艺不同,豆浆浓度控制在7.5-8°Be,点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时,卤条约为赤小豆粒大小,随着铜勺的搅动,当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来,到花缸里见不到豆浆时,可体质点卤和铜勺的翻动,同时,也应在浆面加些盐卤。
2.蹲脑:点脑后蹲脑10-12min,然后开缸,用葫芦深入缸内搅动1-2次,静止3-5min,适量吸出黄浆水即可破脑。
3.破脑:为适应机械浇制百叶,必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎;把破脑机头插入缸内转动,浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制.
4.浇制:在浇制时要把花缸内的豆腐脑不停地旋转搅动,目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在百叶的底布上,然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送,让豆腐脑内的水自然流失,使含水量有所减少。
5.压榨:折叠后的百叶,自身中立沥水约1min,再摊入压榨机内轻压1-2min。带水份少许泄出后加大压力,压榨6min左右,其含水量达到质量要求,即可放压脱榨。
6.脱布:即剥百叶。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用,使百叶盖布和底布脱下来,百叶随同滚筒毛刷剥先来,通过剔次整理,即为成品。
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