传统的大米生产流程是将稻谷经过磨米机的强力碾压、挤磨、去壳脱皮之后，然后经过仓储、运输、长期保管等市场流通诸多环节，经过很长时间才能进入家庭登上餐桌，市场上流通大多都是所谓的“陈米”。

然而不法之徒恰恰利用这一盲点，大肆收购陈化霉变的大米，经过再次打磨以次充好，以假乱真。经过工业油（漂白剂、香味剂、增光剂）的抛光，使大米具有了新米的光泽度和质感。这种劣质大米感官很好，凭肉眼难辨真伪，但是这种米的上市流通显然给人们的健康带来极大损害。

而现吃现磨的大米完全可以杜绝这些情况

为什么要吃鲜米？

1、大米存在空气中，为了保存很长时间，那么就会将大米的胚芽碾磨掉，以防止大米被氧化，变质发霉。

2、保质期长的米，不仅有外包装的味道，而且营养基本老化，仅能填肚子，补充不了需要的营养，而且多次抛光后的米，看着白净，但是精华都没了；如果是上一季的谷子，在储存的时候，经过一年的时间，发霉变质，时间放长了的陈米中容易产生黄曲霉素，它是一种致癌物，对人体的危害极大。

家用鲜米机配合富硒糙米，做到现吃现磨，吃健康营养的富硒胚芽米。