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辟谷绿色安全、不易反弹、不需做剧烈的运动、不影响工作和学习。15天消耗胃部脂肪，使胃部重新回到原来的大小，拒绝暴饮暴食，使能量消耗与吸收达到平衡，有效减少脂肪的堆积。立竿见影、好处多：对于部分中重度肥胖及人士，当天就能见效，体重下降一到两斤，血压能够迅速降低；还可以收到、强身、健体、调理的多重功效。彻底调整饮食习惯：辟谷后胃部脂肪基本消耗完毕，胃部恢复正常大小，彻底改变饮食习惯，调整饮食结构，人体消化与吸收功能达到平衡，食量到达正常水平。

苏东坡也十分注重节食。他认为“淡而有味”、“淡而轻身”、“淡而益寿”。还在《辟谷说》中记述道：一人堕入洞中不能出，效龟息，“遂不复饥，身强力壮。后，卒还家，不食”。近代学者李叔同曾因系统，痛苦不堪。为此，他到西湖的大慈山坚持三周的绝食疗法。这一方法，不仅身体好了，还使其有如“脱胎换骨”一样感到身心愉快，“明心见性”。从此，归依佛门，法号为弘一而名闻天下。

吃饭的意义只是去掉去了普通人认为的维持生命这第一要义。但是辟谷时代，吃饭的心态是非常不一样的。

辟谷让人内心平静，心胸开阔，所以，在辟谷状态下，内心平静，心胸开阔，身心和谐，就是一种非常好的修心之道。这样人体和谐统一通畅的物能代谢，是每个人生命健康的基础。由于现代社会，人们不良的饮食习惯也是往往导致身体不健康的原因之一。单不说其它因素，早上随便吃点东西，甚至不吃，中午随便对付一下，到了晚上有时间就大吃特吃，这样造成脂肪堆积，体重加重，自然许多病也就随之而来。尤其是许多较富裕的家庭，他们吃得好，平时也少运动，内营养的积累大于消耗，所以会使人的微循环体系阻塞，从而导致各种健康问题出现。由于身体胖重，往往不想动，懒得动，体重反而越来越重，甚至由身而累及心理，造成脂肪过多，影响人的智慧和思维，使大脑变得不灵活，观念僵执，脾气暴躁，容易冲动，心思容易自陷自悲，难以开阔敞亮，以致宿疾趁虚而入。辟谷通过吸收自然能量，清气，加上静心，调节心理因素，心在自然健康文化的熏陶下将不良心绪彻底改变，依赖于整体生命活力，最终达到深层气质的纯化。身体得到全身心的调节，自然变得光明磊落，身心健康。