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面包按形态分为如下： 吐司类，例如葡萄吐司等；编织类，例如辫子包等；装饰类，例如墨西哥、菠萝包等；其他类，例如沙拉棒等； 按馅料裹入方式分为：内馅类，例如红豆面包、奶酥面包等；外馅类，例如墨西哥面包、菠萝面包等；调理面包，例如芝士调理面包、麻辣调理面包等； 丹麦类： 丹麦面包起源于丹麦籍的一位大师，后来传遍整个欧洲，也风行世界各地。丹麦面包是属于一种成分很高，档次较高的面包。其制作方法与一般面包不同，它是以搅拌好的面团裹入（roll-in）奶油，然后通过擀压折叠而成。 丹麦面包以其质地酥松、爽口、味道香醇且富有层次美感的外观长久以来深受世界各国普遍的赞赏。丹麦面包分类如下： 按形态分为：可松类，例如大中小型丹麦牛角面包；丹麦吐司类，例如大、中、小丹麦吐司；丹麦调理类，例如果泥夹心、桑果盅等；

法国的沙哈蛋糕 1、将鲜奶油200g、麦芽10g、水100g煮至80度，加入切碎巧克力200g做成淋酱。如无麦芽糖可不加，但加了色泽较亮。 2、将巧克力、糖、奶油、蛋黄拌匀，筛入面粉 3、蛋白加糖打发 4、全部拌匀.24"X24"方形模.160度烤70分 5、放凉後.抹杏桃酱.淋上淋酱