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椰汁西米露 1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰镇。

分蛋 1. 蛋打开置分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。 2. 以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。 裁剪模型用纸－ 1. 取烤盘油纸，折成够用大小后拉起量出模型四边高度并折痕。 2. 裁去多出之烤盘纸。 3. 以模型置纸边，量取模型底部长的宽度并折痕。 4. 另底部宽度量取与前项同。 5. 四边折痕处剪开至高度折痕。 6. 放入模型并以手指撑开四边角度使与模型贴合。